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本文分析了健康鱼和患肠炎病草鱼淀粉酶和蛋白酶活性。其淀粉酶最适ｐＨ值均为 7. 2 ,蛋白酶最适ｐＨ值分别为 7. 0和 6 . 0 ;其淀粉酶最适温度分别为 3 0℃和 3 5℃ ,蛋白酶最适温度均为40℃ ,且患肠炎病草鱼蛋白酶和淀粉酶活性较健康鱼低 ,但ｐＨ值在 5. 7以下时 ,患病鱼的蛋白酶活性较健康鱼高 ;温度在 2 8℃以下时 ,患病鱼的淀粉酶活性比健康鱼高。 相似文献
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