双歧杆菌生长促进剂的筛选

通过六种生长促进剂对双歧杆菌增殖效果、凝乳时间等进行测定,筛选出胡萝卜提取液和双歧 糖作为最佳促进剂,然后通过正交实验确定其混合比例为1:1,最佳发酵时间为6小时,菌数达到每毫升 109以上。     

乳酸链球菌素复配后在食品保鲜中的研究与应用

将Nisin与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂的最佳配比,增加其协同功效,达到功能互补,扩大了Nisin抑菌范围,并将其应用在肉类和牛奶保鲜试验中,取得较好效果。     

酶制剂在枣汁澄清技术中的应用与研究

采用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶等多种酶制剂对枣汁进行澄清处理,并采用正交实验研究了联合使用酶制剂对枣汁澄清度、稳定性与营养成分的影响。结果表明,用于澄清枣汁的最佳工艺为果胶酶2000u／100g;纤维素酶600u／100g;中性蛋白酶1000u／100g。与其他澄清方法相比,经酶处理过的枣汁的稳定性得到了提高,且可溶性固形物、总糖、总酸含量也明显提高。     

基于分期付款的服务供应商合作意愿甄别研究

服务外包中信息不对称问题阻碍了服务外包的健康快速发展。服务需求商选择合适的服务供应商,并对服务供应商专用性人力资本进行有效的监督与激励是服务外包成功的先决条件。本文将分期付款方式引入到服务外包合同设计中,构建了信息不对称情况下服务供应商真实合作意愿的甄别模型,设计了有效分离不同类型服务供应商的报酬机制,并用实际案例验证了本模型的科学性与适用性,为服务需求商选择服务供应商提供了参考。     

乳酸链球菌素复配后抑菌效果研究

本文将Nisin与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂,增加其协同效应,达到功能互补,扩大了抑菌范围,为食品保鲜提供更有效的防腐剂。     

中草药中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的同时测定

以人参和桔梗为研究对象,采用超声波提取、固相萃取、florisil柱串联活性碳吸附柱净化等手段对样品进行处理,利用气相色谱电子捕获检测器同时测定样品中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留的含量。