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双歧杆菌生长促进剂的筛选 总被引:2,自引:0,他引:2
通过六种生长促进剂对双歧杆菌增殖效果、凝乳时间等进行测定,筛选出胡萝卜提取液和双歧 糖作为最佳促进剂,然后通过正交实验确定其混合比例为1:1,最佳发酵时间为6小时,菌数达到每毫升 109以上。 相似文献
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将Nisin与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂的最佳配比,增加其协同功效,达到功能互补,扩大了Nisin抑菌范围,并将其应用在肉类和牛奶保鲜试验中,取得较好效果。 相似文献
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酶制剂在枣汁澄清技术中的应用与研究 总被引:3,自引:0,他引:3
王陆玲 《吉林工程技术师范学院学报》2003,(3)
采用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶等多种酶制剂对枣汁进行澄清处理,并采用正交实验研究了联合使用酶制剂对枣汁澄清度、稳定性与营养成分的影响。结果表明,用于澄清枣汁的最佳工艺为果胶酶2000u/100g;纤维素酶600u/100g;中性蛋白酶1000u/100g。与其他澄清方法相比,经酶处理过的枣汁的稳定性得到了提高,且可溶性固形物、总糖、总酸含量也明显提高。 相似文献
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本文将Nisin与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂,增加其协同效应,达到功能互补,扩大了抑菌范围,为食品保鲜提供更有效的防腐剂。 相似文献
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中草药中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的同时测定 总被引:3,自引:0,他引:3
以人参和桔梗为研究对象,采用超声波提取、固相萃取、florisil柱串联活性碳吸附柱净化等手段对样品进行处理,利用气相色谱电子捕获检测器同时测定样品中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留的含量。 相似文献
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