老北京的茶酒馆和二荤铺子

茶酒馆是既卖茶又卖酒的茶馆,规模不大。论卖茶比不上一般茶馆,论卖酒比不上“大酒缸”。它只是在卖茶之外,在柜台上摆上两个酒坛,兼卖烧酒和黄酒而已。更有意思的是它只卖酒不卖酒菜。如果要下酒菜呢？都在门外小摊上摆着呢。你看,羊头肉、剔骨肉、熏鱼、杂碎、花生仁、炸丸子等任你挑选。这一类茶馆一看就知道是大众化的平民茶馆,主要是供人们在此喝茶聊天。三五好友聊得尽兴不想走了,这位在柜台上打上几两酒,那二位赶紧到门外买些下酒菜来,于是边吃边喝又能聊上大半天。     

打造一颗坚强的心

一位失意的年轻人向一位哲人请教成功的秘密。哲人递给他一颗花生说:“用力捏捏它。”年轻人用力一捏,花生的壳便碎了,剩下了花生仁。然后,哲人教他再搓搓它,结果,红色的皮也被搓掉了,只留下了白白的果实。     

简单易学的四款江南点心

一、炒八宝饭 用料：每人约需糯米2两，蜜枣3～5颗，糖莲子10粒（也可用去皮花生仁），桂圆肉5～7颗，青梅干、核桃仁、红绿丝、湿淀粉各适量，白糖、熟猪油各1～2两。     

谭云：80后大学生创办90后厨艺训练营

花生仁、豆豉、姜汁、蒜末、白糖、酱油……十几种佐料整齐地摆放在案板上，系着围裙炒饭的李妹有点手忙脚乱，站在旁边的谭云不时帮她递佐料，提醒她把火关小一点。这个十来平方米的厨房是不少90后大学生的厨艺训练场，而站在一旁指导的谭云则是这个餐馆的小老板。     

打造心灵的韧度

有这样一则耐人寻味的故事：一个失意的年轻人寻找成功的秘诀，哲人递给他一颗花生说：“用力捏捏它。”年轻人用力一捏花生壳碎了，剩下了花生仁；哲人又让他用力搓搓它，结果红色的皮也被搓掉了，只留下了白白的果实；哲人再让他用力捏捏，年轻人虽迷惑不解但还是照着做了，可是不论他如何用力，却怎么也捏不碎这粒花生仁。哲人语重心长地告诉年轻人：“虽然屡受打击与磨难会失去很多东西，但只要始终拥有一颗坚强不屈的心，就会有美梦成真的希望!”     

花生好吃又治病

花生仁味甘性平，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、维生素以及钙、磷、铁等。根据研究分析，每100克花生仁含蛋白质26．2克、脂肪39．2克、糖22克、钙67毫克、磷378毫克、铁1．9毫克，另外还含有少量的多种维生素如VB1、VB2、烟酸、抗坏血酸等。     

肝病食疗方

红枣花生汤 取红枣、花生仁、红糖各50克水煎服，每日1次，连服30天。可降低血清谷丙转氨酶，适用于急慢性肝炎。     

醋浸花生瓜仁

主料：花生仁50克、黄瓜100克。 调料：盐3克、醋75克、橄榄油10克。 制作方法：（1）花生用凉水泡，1小时换一次水，待充分鼓胀后，用开水冲泡一次，搓下花生衣。（2）黄瓜洗净，去皮，切成四条，剔除瓜子，用斜刀切成橄榄仁形。（3）泡好的去衣花生用盐和米醋浸泡2d、时后，放入黄瓜丁一同腌泡10分钟，控出醋汁，拌入橄榄油装盘即成。     

花生酱和甜面酱的制法

花生酱：将带衣花生仁浸泡水中6小时．加水搅拌后用干净纱布过滤。绞出浆汁，再把纱布中的渣边加水边绞汁。如果花生渣的颗粒还较大．可先碾碎再绞汁。将挤出的浆汁放入锅中用小火熬熟。加适量白糖，熬至稀稠适中即可。     

济南妈妈的自制美食

正"甜沫"是老济南人早餐必不可少的食物。它其实一点也不甜,而是以小米为主料,以蔬菜、花生、红豆、粉条和豆腐等为配料的一种咸粥。甜沫既能当饭又能当菜,营养均衡,制作也很简单,非常适合给宝宝吃。