蔡澜谈话妙语录

<正>谈烹调之道:最好吃的东西,就是用简单的烹调法,将食物的原味发挥得淋漓尽致。我认识一位三星级的法国名厨,退休很久了,现在只训练些徒子徒孙。那次我专程去会面,求他亲自下厨,他问我爱吃什么?我出个简单题目:一只蛋。你猜他怎样煮?用平底锅抹点油,烧红了将蛋打在上边,离火慢烤。每个人喜欢吃蛋的生熟程度不同,只有他这种煮法,才可以准确掌握到你的要求。说出来好像很简单,背后其实经过千锤百炼的试验。     

编读语录

一热心读者打来电话，在简单论述了杂志的风格之后，怀念起十年前的杂志。王琳热心地说：那您说的应该是老版了。     

语丝语录

“那种认为‘企业所有权不重要，重要的是竞争’的观点既缺乏理论基础，也没有事实的佐证。中国的实践证明，国有企业只有在政府保护下才可能生存，它们赚的利润是会计利润，不是经济利润。”     

国共两党的中山装传承

1966年10月1日，北京天安门城楼，身穿军服的林彪拿着《毛主席语录》，站在一身中山装的毛泽东身边，对比鲜明。1963年4月，北京首都机场，穿中山装的周恩来总理为埃及外宾送行。早期中山装的裤腿多会挽起两寸后再缝纫，这样长期磨损后还可以重新修边，以延长穿着时限。     

父亲的＂三字语录＂

父亲讷言，虽未到惜字如金的程度，但日行起居，从来没有闲言碎语，到了非说不可时，他会三个字一组，没有修饰词，干巴巴地甩出来。     

语丝语录

土地流转和规模经营发展是客观趋势,但必须看到这是一个渐进的历史过程,不能脱离实际、脱离国情,片面追求流转速度和超大规模。 ——近日,中央审议通过了《关于引导农村土地经营权有序流转发展农业适度规模经营的意见》,农业部部长韩长赋在解读中央政策取向时说     

语丝语录

中国向来有官文化的传统，自古以来都有“吏为人师”的说法，作为社会精英人群，公务员的道德水平理应起到典范作用，对社会道德水平产生示范性。     

禅宗人称称谓“××汉”考察

禅宗语录和灯录中存在很多由＂……＂加＂汉＂字构成的称谓语,其口语色彩极为浓重,并具有一定的褒贬含义。＂汉＂作为一个词义实体独立存在时,它代指的是一个泛化的概念;而当它消除其独立特性进入＂××汉＂结构时,它完成的却是对修饰性称谓语的强调,而并非是一个尚未完全虚化的语助。     

《论语》中的修养之道——从文本形式进入的思考

《论语》记载了孔子的言行及其与弟子时人的问答,解读时宜把语录意义与语录存在的具体语境、涉及的特定对象联系起来;假如脱离具体境况纯粹作形而上的认识,就不免有断章取义之嫌。语录涉及的对象大略分为"君"、"仕"和"士"三类,其中的修养之道各有侧重:关于"君",要求仁爱、以身作则;关于"仕",要求敬事、谨慎、谦恭和识时务;关于"士",则要求有信仰和批判的精神,奋发有为。孔子提出这样的修养之道,是根据角色定位("角色")和适时而处("时中")的原则,其中关于个体性和社会性相统一的认识尤其有当代意义。     

论唐宋時期的法曲子

唐宋时代是中国佛教的繁荣时期,也是曲子词创作、演唱的繁荣时期,在当时的佛教仪式上,使用着大量的、与俗世曲子词相同或相似的曲调-法曲子,这些曲调是佛教仪式歌曲中国化进程中重要的一环,体现了世俗的音乐文学对佛教仪式的巨大影响。文章以佛教仪式歌曲的中国化为脉络,整理出自佛教传入汉地直至宋末这一漫长岁月中的中国佛事歌曲的发展过程,重点分析了唐宋时期法曲子作品的曲式、调名、内容、应用等一系列问题。