世象

北京富人理财最保守招商银行的一项调查表明北京富人对理财产品的选择最保守。这是从北京、上海、广州、武汉、成都、西安、沈阳选取的921名高收入者调查后得到的结论,北京富人钟爱的投资品种依次是储蓄、国债、保险、子女教育基金和收藏。政府采购遏制“校服腐败”统计资料显示,长春市城区在校中小学生校服需求量每年约15万套。长期以来,由于各中小学校服的采购都由学校自己完成,因此,经常有家长反映校服质次价高。由于中小学校服涉及范围广,影响面积大,为遏制“校服腐败”,长春市政府采购中心今年受市教育局委托,将城区中小学学生装首次纳…     

试论饭店体验服务产品及其开发

随着体验经济时代的到来,饭店体验服务产品应运而生,给饭店业带来了新的商机,着重论述饭店体验服务产品的产生背景,产品的种类、特性及其开发策略。     

旅游饭店人力资源开发初探

在分析当前旅游饭店人力资源现状及存在问题的基础上,探讨问题产生的深层原因,提出了相应的解决对策与措施。同时,对官、学、产一体化的人力资源开发模式进行了探讨。     

饭店员工离职需求层次论初探

饭店员工流失率高一直是业界和学者共同关注的焦点。在梳理和评述相关文献的基础上,本文以开业十年有余的广州嘉逸豪庭饭店为例,以离职的员工作为研究对象,基于马斯洛的需求层次理论,探讨员工离职行为产生与需求的关系。研究结果表明,饭店员工离职行为与马斯洛需求层次理论并不完全契合,本文提出的离职需求层次论(包括基本需求、人文关怀需求和自我实现需求)更贴切员工离职实际。     

定期清零

正有一位北大的朋友给我讲了一个故事:哈佛大学的校长来北京大学时,讲了一段自己的亲身经历。有一年他向学校请了3个月的假,然后告诉自己的家人,不要问他去什么地方,他每星期都会给家里打个电话,报个平安。然后这位校长就去了美国南部的农村,去农场干活,去饭店刷盘子。在田地做工时,背着老板吸支烟,或和     

如何才能睡一个安稳觉

正如今失眠的人越来越多,身边就有很多。比如朋友L,老公上班,业余开了饭店,全交给别人不放心,她帮忙照看着。而她自己爱画画,约稿一堆,画吧,没时间,不画吧,怕一放手,再难提起笔,整天纠结在生意与爱好的两难间     

端盘子端出的全国技术能手

2009年,在全国第六届烹饪大赛上,张洁获得了中餐服务的全国技术能手称号。但谁能想到,这名技术能手居然是位从最苦最累的端盘子干起的女大学生,并且这盘子一端就是十年。1999年大学毕业后,张洁来到嵩山饭店餐饮部工作。一名大学生每天所做的工作就是端盘子,收拾客人吃剩下     

居民烦恼不用急“格格”帮您解忧愁

近日，在黑龙江省绥芬河市绥芬河镇永安社区第二网格经营饭店的付先生来社区反映，由于下水道堵塞导致饭店厨房污水横流，严重影响了自家的生意和生活，由于该楼是弃管楼，他希望社区帮忙解决。     

把滇菜推向世界--访昆明饭店鄢赪技能大师工作室带头人鄢赪

鄢赪（yānchēng）是昆明饭店首席厨师，昆明饭店“鄢赪技能大师工作室”的领头人，曾获大小400多个奖项，被誉为中国滇菜大师、中国西餐烹饪大师。1999年他曾担任世博会开幕宴主桌贵宾的菜品制作人，带领云南队在首届中餐世界锦标赛上夺得了金牌，获得法国国际厨皇美食蓝带勋章，世界厨师联合会国际评委。面对众多荣誉，鄢赪依旧不改钻研实践精神，追求滇菜的创新，立志要将滇菜推向世界。     

政府公共服务与ERP再造

稍微有点年纪的人可能还记得过去在国营饭店吃饭的经历，油乎乎的桌子、排长队的客人、嘈杂的环境是进门的第一印象。服务员的服务态度实在不敢恭维，买饭就像要饭一样得低声下气，稍不注意还会引来一顿白眼。服务员在没人的时候就夹个人字拖在凳子上闲唠嗑，甚至还有人翘着二郎腿抠脚、r子。更要命的是服务员可能很多，抄手站在边上，但不要想他们会主动服务你。比如你要吃一笼包子，要先到一个柜台排队买票，再到另一个窗口领包子，最后还得到另一个地方领碗筷、酱油醋等。虽然到处都是服务员，但一切都要自己来。