百岁老人一天三顿水果酒

家住重庆市江北区南桥丽景小区101岁的蔡啟明老人,曾经是药剂师,他专门为自己配置了一种特殊的保健食品,即泡制各种水果酒,一天三餐都要喝,总量控制在二两左右。     

聪明留学女奇异果里酿财富

有阳光之吻美称的新西兰奇异果,口感香甜多汁,加上独特的瘦身、美容功效,近年来行销全世界70多个国家,该国每年的出口量达数千万箱。为维护国宝声誉,新西兰政府规定,只有一级果才能出口,而剩下的大量次品却愁坏了果农,怎样把它们顺利卖出去?一位中国女孩巧妙地将其酿成果酒,因为极具特色,这种黄金异果酒一推出就在悉尼、上海、首尔等城市打开了销路,受到人们的狂热推崇。靠这个新鲜创意,26岁的孟晓丽成了当地赫赫有名的华人女总裁。     

彭仲明 用果酒闯世界

彭仲明靠着做调味品挖掘了人生第一桶金，在辗转糖业、优质有机果品销售等多个行业领域后，他又建立起四川华泰亿红生物科技有限公司，全力打造高品质果酒产品。     

果酒和果醋制作实验的研究

选用不同水果原料（苹果、梨），添加不同量的酵母菌进行发酵，酿制果酒，在此基础上加入醋酸菌进行醋酸发酵，进一步酿制果醋，得到一系列的果酒和果醋产品，并通过对产品的还原糖，乙醇，总酸的测定，从而寻找最佳风味的酿制方法；测定不同时期的还原糖、乙醇和醋酸含量及其变化规律；讨论其实际应用的可能性和价值，同时针对中学生物的实验，探索适合的实验条件．     

荔枝鲜果汁发酵果酒工艺研究

荔枝全汁发酵果酒是采用优质鲜荔枝为原料,经去壳、去核、破碎、榨汁、灭菌发酵、陈酿等工艺酿制而成的新型果酒.研究证明,该果酒的最佳发酵条件为:接种葡萄酒酵母5%,发酵pH值3.5,发酵时间为(8-10)d,发酵温度为(22-25)℃.成品果色泽淡黄、清亮透明、荔香馥郁、醇和适口,酒精度11度,营养丰富,典型性突出.     

芦柑果酒老化问题初探

文章通过对新鲜芦柑果酒与老化芦柑果酒的成分分析,研究影响果酒老化因素.分析研究表明,芦柑果酒老化问题主要是非生物稳定性问题,引起芦柑果酒老化的主要因素是酒样中的果胶含量、蛋白质含量、单宁含量过高,防止芦柑果酒发生老化可采用合适的澄清剂对果酒作进一步澄清处理,并通过对芦柑果酒作冷热处理来检验果酒澄清后的抗老化能力.文章筛选了澄清剂及其适宜的用量,按果酒体积添加0.4g/L甲壳素,在防止芦柑果酒老化方面效果最好,果酒在保质期内能保持口感清新醇和.     

果酒加工工艺学课程教学方法及教学手段的改革研究

文章论述了果酒加工工艺学课程的特点，着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上的改革措施。目的是使学生的学习兴趣增强，提高课程教学效率，为学生毕业后从事果酒加工教学、科研和参加生产管理奠定基础。     

试论青梅果酒电视音乐广告的艺术构思

仙林青梅果酒电视广告的策划者,利用自然美、社会美和音乐美三个方面的诸多元素实现广告创意,以此来塑造商品形象并表现商品的特点,赋予其独特清新的产品形象,借以引起受众的注意,直入受众的心灵,强化受众的记忆。该广告具有较强的艺术审美价值,提高了产品的知名度、美誉度,对于拓展广告传播的时间与空间也有良好效果。     

番茄酒酿造技术

番茄酒系以番茄为主要原料，经分选，破碎后榨，发酵等工艺精酿而成的果酒。     

北方渔猎民族采集业与酿酒的起源

本文主要利用北方渔猎民族采集业的资料 ,并结合文献资料及其他民族学资料来论证人类酿酒的起源。认为人类最初是以野生果实及野生植物为原料来酿制果酒。酿酒的起源与人类采集经济密切相关 ,是采集经济发展的必然结果。酿酒起源于人类的采集渔猎时代 ,是采集渔猎民族的发明和创造 ,是采集渔猎民族留给人类的最宝贵的物质财富之一。