拒绝烧烤食品

烧烤食品香嫩可口，十分诱人，殊不知里边却暗藏危险，经常食用烧烤食品有可能引发癌症、血液病或视力问题。另外，许多小贩把炭烤炉子支在路边，烟熏火燎，给周围环境和过往行人带来了很大污染。千万别让烧烤食品成为健康和环境的杀手。     

如何清理厨房卫生死角

茶包食用油巧洗塑料篮。我们平时洗菜用的塑料篮、筐等,放在厨房久了很容易沾上污垢,而且很难用一般的清洁剂清洗。这时,我们只需用喝剩下的茶包,加少许食用油混合后,擦洗塑料篮就行。茶叶具有很强的去油腻成分,通过以油溶油的机理,先软化很难洗的油垢,然后再用海绵蘸少许清洁剂,轻轻一擦,陈年的油垢就能轻松地清洗干净。白醋洗菜板。切菜的菜板也要经常清洁。在一杯温水中加入少许白醋或者几滴柠檬汁,倒在厨房专用的     

基于CFD的加热仓风量调节装置

针对目前烟熏生产工艺中普遍存在烟熏效率低下的问题,应用CFD技术对烟熏炉加热仓气流场的流动进行建模与分析。基于仿真结果,提出一种进风口风量调节机构,通过在加热仓的适当位置设置可变流量的进风口,可以改善加热仓的气流场分布;通过对该机构的运动学和动力学仿真,确定了各项参数;并设计实验方案,验证仿真结果的准确性以及调节机构对加热仓气流场的改善效果。应用结果表明该风量调节机构改善了烟熏炉加热仓的气流场分布,使烟熏效果更加均匀。该研究提高了烟熏食品的加工效率。     

绚丽入秋

无论是集眉眼于一体的烟熏眼影,还是兼具腮红、侧影、高光功能的修容粉,只要拥有一盒便携的全能彩妆盒,就能打造精致而立体的妆容。入秋时节,绚丽绽放专属你的活力与美丽吧!     

做“煮妇”从40岁开始

说来很惭愧,在40岁之前,我几乎不进菜场不下厨房。也曾骄傲地以为:我这双手就是用来写字的,我这颗心就是用来感悟风花雪月的。女人进菜场下厨房,久而久之,手被洗洁精泡粗糙了,心也被油烟熏粗糙了,成了地地道道的家庭主妇。笔者称"煮妇",善于煮饭菜的家庭主妇,还能小资起来吗?还能优雅起来吗?但两年前的那场生活变故,让我不得不逐渐走进厨房。我说"逐渐",实在是我走进厨房的过程显得太漫长了一些。2005年,我还坚定不移地依傍着单位食堂和外面的快餐店,解决一日三餐。我的厨房也因此闲置了一年,以至于姐姐每次来我家,第一件事就是帮我打扫厨房里的灰尘。但2006年,单位食堂关门了,我也贷款买房了。在严酷的环境下,我不得不考虑一个最现实的问题:怎样花比较少的钱,吃上比较可口的饭菜?似乎也只有一个办法:自己开伙。痛定思痛,40岁的我,那天终于在办公室郑重宣布:我要自己开伙仓了!     

无愁河上忘忧歌

<正>假日里,乘兴去看"肥"爱"花"醉"四桥,走进吉首市峒河公园的林荫里,只听得一阵嘶哑的二胡过后,一阵歌声传来,因有些黄腔跑调,引得好奇的我过去凑兴。只见桂花树下几个人在拉琴唱歌,拉二胡的男子六七十岁,瘦瘦的身材,一脸嘻笑,露出烟熏黄牙来,显出滑稽的可爱。唱歌的女子四十     

我见过你的父母亲人

正有很多子女,每年回家见父母的次数、关心和惦念父母的频率,往往还不如一个旁人多……几年前,家里的窗帘罗马杆被孩子扯坏了,我打电话给当初装窗帘的裁缝店,让他们派人来修。接电话的是女裁缝,她问我能不能下班时顺便去她店里帮拿梯子?我想着她还有老公呢,就谎称下班时要扛一袋子东西回家,没有工夫搬梯子。她就笑着说:"没关系,我自己搬。"我刚下班回到家,她就扛着梯子来了,一脸的汗,笑眯眯的。我问她:"怎么不让你家男人搬呢?"她喘着粗气说:"不在了。"见我惊讶,她说:"命苦!给人装防盗网时掉下去了……"她顿了顿,     

不同烟熏时间对板鸭品质的影响

在加工生产我国具有独特风味的地方产品板鸭中,采用2—10h不同烟熏时间而加工条件相同的试验中发现在熏烤温度32--37℃、烟熏时间2--10h对板鸭的蛋白质、脂肪、灰分、水分以及酸价等指标的影响不显著,而对色泽、组织状态、风味等感官特性有一定影响,以烟熏6---8h为宜。     

柿子脱涩：方法多

(1)烟熏脱涩：将柿果连同包装置入密封烘房,点燃熏香(熏香用量按房大小和柿果数量而定)。烟熏时,保持室温20-25℃,密封36-48小时,开房调节气候,再经两天即可出房销售。此法成本低廉、色泽艳丽、肉质柔软,效果较好。(2)鲜果或植物叶混放脱涩：将柿果装入水桶或瓦缸内。每层混放雪梨、木瓜、山楂、沙果或柏树叶、榕树叶作间隔。每50公斤柿果应放入杂果和树叶1．5-5公斤。放满后加以密封,以4-6天可使柿果脱涩,脱涩后的柿果具有色显、香糯、柔滑的特色。