浅谈食品生产过程中的安全管理及风险控制

随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视食品安全问题。然而,从最近几年出现的双汇瘦肉精、三鹿奶粉、苏丹红等一系列的食品安全事件中,我们发现食品安全的前景依然让人堪忧。由于食品安全与人们的生活息息相关,所以本文就针对食品生产过程中产生的问题,     

“毒胶囊”产生的社会经济土壤

每隔一段时间，中国的消费者就要经受一次有毒食品或者有毒药品的恐慌，三聚氰胺、苏丹红、地沟油，瘦肉精、毒大米、激素奶，它们不断地摧折着人们的意志。而新近曝出的毒胶囊事件更是将这种考验全面升级，一些药品胶囊的生产工厂直接将工业用明胶投入药用胶囊生产，使本是治病救人的药用胶囊变成了危害病人健康的杀手。     

浴火“双汇”问涅槃

双汇集团旗下的济源双汇公司产品中含有瘦肉精的消息曝光后，一时间人心惶惶，消费者谈双汇色变，这个国内最大的肉类食品集团自此一蹶不振。双汇为消费者又普及了一次化学知识，瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，     

问题食品缘何屡禁不止?

正运用经济学的基本原理,分析问题食品产生的本质原因,可从根本上引导对问题食品的治理。历年问题食品典型事件回顾近年来,我国连续不断发生各类问题食品事件,而且颇有愈演愈烈之势。总体看,问题食品的危害主要集中在四个方面:农产品和水产品在种植养殖过程中,过度使用农药、化肥、兽药等;农作物采收、存储、运输不当,发生霉变或微生物污染;食品加工、存储、运输不当,导致食品发生腐败变质;食品在生产加工过程中,过量添加食品添加剂、国家明令禁止添加或未经批准使用的食品添加剂。其中造成重大影响后果的典型问题食品事件有以下几起:     

“瘦肉精整治、房价调控成首季政情焦点”

第一季度．中央领导考察共18次。温家宝次数最多，达6次。共涉及16个地区和机构。其中．温家宝总理1月24日在国家信访局与来访群众进行面对面交流．是共和国总理首次与来京上访群众进行面对面交流。从时间来看．中央领导考察在全国两会之后是一个高潮．有7位中央领导外出调研．主要就“十二五”规划实施、经济发展和民生工程建设进行考察。     

失控的化学添加剂

推荐度指数★★★★大陆似乎已经严密控制了"瘦肉精",但湖南湘潭市近日破获的一起"瘦肉精"案件,显示出"瘦肉精"阴魂不散。     

食品安全，我们还要走多远

食品安全问题频现 最近一个时期,食品质量问题频频见诸于报端.从劣质火腿肠到各种方便食品,甚至人们每天要饮用的牛奶,都出现了安全问题.这不禁使广大消费者心存疑虑,我们身边还有安全食品吗?     

试论食品安全监管中公众参与问题

近年来,食品安全事件不断发生,苏丹红事件、三聚氰胺奶粉、瘦肉精中毒、"黄金大米""皮鞋"老酸奶果冻和吉林修正"毒胶囊"事件等,不断打击公众对食品安全的信心.据最新调查显示,九成多(94.5％)人认为中国食品安全存在问题,其中过半(50.9％)受访者认为"问题严重,需加强治理".近七成人(67.9％)对当前食品安全状况感到"没有安全感",其中15.6％的人感到"特别没有安全感".尽管我国从2009年6月1日起,开始施行《中华人民共和国食品安全法》,但是食品安全问题还是层出不穷.     

中国政务信息网媒体关注度测评

健美猪红灯亮起推荐度指数今年的央视3.15晚会曝光了使用瘦肉精喂出的健美猪。这种添加了瘦肉精的猪肉看上去很瘦,     

专家教你识别瘦肉精猪肉

瘦肉精对人体危害大是不容忽视的,但是面对市场上的猪肉及猪肉制品,作为普通消费者该怎样辨别呢？江苏质监局食品监察处的有关负责人给出了这些建议：