关于中国食物文化不断丰富的一些探源

在上古时代,我国的北方人,特别是西北地区的人民,是把黍和稷作为最主要的粮食的.黍是一年生草本植物,子实叫黍,碾成米后叫黄米.性较黏,可煮成米饭和稀饭,也可酿造成黄洒.     

学学做做

黄糕待客以黄米面为原料,先用温水和成碎块状,均匀地撒在蒸笼上,待蒸气上来以后再撒第二层。十分钟左右,把蒸熟的黄糕倒出,用拳头蘸冷水把糕揣透,边揉边在其表面抹点麻油,以防止糕面表     

十招“吃”出抵抗力

No.l主食粗细搭配:每天半斤到八两(250-400克)谷薯类食物含有丰富的碳水化合物,是人体最重要的能量来源,并具有保护蛋白质的作用,每人每天应该摄入250-400克,做到粗细搭配,种类应该达到3种以上。其中全谷物(紫米、小米、大黄米、黑米、糙米、燕麦等)和杂豆类(红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等)50-150克,薯类(红薯、马铃薯、紫薯等)50-100克。     

感恩的心

在上高县学园路社区,只要提到黄米灵这个名字,街坊邻居们个个都会竖起大拇指说:"那可是个好闺女啊!"她原本不是这个不幸家庭的成员,19年前被亲生父母遗弃,养父母收留了她,养育了她。19年后,为了     

论“苏黄米蔡”的形成——蔡襄、蔡京之争的关捩

“苏黄米蔡”之“蔡”究属蔡襄还是蔡京,解决这一问题的关捩是还原“宋四家”的形成过程。南宋时期形成了“苏黄米”并举、“米蔡”对举以及推尊蔡襄的批评传统,这是元人提出“宋四家”说的基础。“宋四家”排列次序在元代并不固定,明代始确定为“苏黄米蔡”并引出争议。有宋一代,蔡京从未进入过“宋四家”,也不存在所谓以“襄”代“京”的事实。