好咖啡不苦

“那么,你喝咖啡吗?”我希望听到一个温暖的回答“是”,以便能了解到一些关于当地咖啡馆的建议。“不,味道太苦了。”上次在北京时,进行这种对话的次数超出了我的想象,通常会有完全相同的结果。当然,我确实遇到了一些咖啡爱好者,他们向我介绍了当地很棒的咖啡馆,其咖啡品质甚至比澳大利亚墨尔本的还要好。墨尔本拥有世界上最好的咖啡,大多数当地人习惯了高品质的咖啡,他们都认为星巴克只属于中等水平。无形之中,墨尔本人也因对咖啡极其讲究而闻名,我们知道如何辨别优质咖啡。我想说,虽然大多数咖啡都有苦味,但苦只是味道中的一部分。好咖啡应该是甜味、酸味、咸味保持平衡,不应太苦,结合到一起应该是独特风味的咖啡。