用“三鹿”事件打开奶制品行业经济链

2008年,作为导火索的三鹿事件推倒了一个多米诺骨牌,因为在三聚氰胺曝光前,中国奶制品行业就已经惨遇寒流、如履薄冰了。庞大而分散的奶农群体曾经给三鹿、蒙牛、伊利等企业的飞速扩张带来很大帮助,但随着我国奶业的发展,这种粗犷式的经营暴露出了如奶源污染、奶贩子横行等众多弊端。2005～2007年,3年时间,蒙牛收入暴涨296%,与此同时,蒙牛也登上了中国乳业第一品牌和最大市场份额的宝座。令业界咋舌的蒙牛航天速度也因此留下了种种行业隐患。投入和产出不成比例的特性揭示出中国的奶业上下游之间长期缺乏的利益共同机制,决定了奶品产业链的上下游环节只有纵向渗透,即乳品加工者首先要成为养牛人,才能解决利益分配和风险承担不成比例的矛盾。     

报告：川奶没有三聚氰胺

9月17日,国务院总理温家宝就主持召开国务院常务会议,决定在全国全面检查奶制品,整顿奶制品行业.随后,四川省质监部门先后对四川省内的44家乳制品生产加工企业生产的奶粉、巴氏杀菌乳、高温灭菌乳、酸乳和含乳饮料进行全面抽检.结果显示,所检72个批次的乳制产品均未检测出三聚氰胺.川奶,为四川争了一口气.     

误饮酸奶或失眠

酸奶等食物酸甜可口且营养丰富，是多数人喜爱的食品之一。然而，你真的了解奶制品吗，你有没有因错误食用反而导致相反的效果呢？     

红茶要趁热喝

酸奶,是人们经常饮用的健康奶制品,酸奶可补钙、调理肠胃等等,诸多好处被人们津津乐道.但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区.不但起不到保健作用,对身体健康也是不利的.     

婴儿补钙勿盲目

"在美国,医生都说孩子不缺钙,怎么一回国,医生非得让补钙呢?"归国学生的一句话,引发了北京大学公共卫生学院营养系教授李可基的关注。这位关注营养几十年的专家没有想到,不大可能缺钙的大多数中国婴儿,居然会"被"集体补钙。     

南宋人的“奶生活”

关于中国人喝牛奶的历史，就我手头的资料，可追溯到唐高宗时期，再远就查不到了。唐代人喝牛奶，仅限于宫廷贵胄之家，普通官吏及民间则鲜有闻矣。赵匡胤建立北宋以后，喝牛奶、吃奶制品的习惯，开始在地主及士子以上阶层普及，甚至还出现了相关的营养研究者。唐慎微是个代表，他的《证类本草》认为：“牛乳、羊乳实为补润，故北人皆多肥健。”陈直的《养老奉亲书》也叙述：“牛乳最宜老人，平补血脉，益心，长肌肉，使人身体康强润泽，面目光悦，志不衰，故为人子者，常须供之以为常食，或为乳饼，或作断乳等，恒使恣意充足为度，此物胜肉远矣。”     

白癜风患者在饮食上应注意些什么

胖大夫：我是一位白癜风患者，请问平时在饮食上应注意些什么？有什么简单易行的方子吗？ 李读者：白癜风患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食物，以使黑色素合成加快；多吃含酪氨酸及矿物质的食物，如肉类（牛肉、猪瘦肉）、动物肝脏、篮类、奶制品以及萝卜、茄子、木耳、海带、豆类、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干等。     

“问题奶粉”引出的问题

2008年中秋时节,三聚氰胺一夜之间成为媒体与街谈巷议中的热门词汇,先是婴幼儿奶粉后延伸至液态奶、先是三鹿集团后波及到其他知名企业的问题奶粉事件,导致全国数万名婴幼儿因食用含有三聚氰胺奶制品罹患肾结石。受这一波及全行业的重大食品安全事件牵连,已有多名国家和地方官员被相继问责。     

毛细管电泳内标法测定奶制品中三聚氰胺含量

建立了毛细管电泳内标法检测牛奶、奶粉、奶片和奶茶中三聚氰胺含量的方法.研究了缓冲溶液种类、浓度、pH值、电压等对分离的影响,并对分离条件进行了优化.在波长236nm、分离电压15kV、pH 2.0、15mmol·L-1磷酸二氢钠缓冲溶液中,以邻苯二胺为内标物,三聚氰胺在7min内得到较好的分离,三聚氰胺在1.5~200mg·L-1范围内具有良好是线性关系,平均加标回收率为96.2%.     

用“三鹿”事件打开奶制品行业经济链

2008年因全球农产品价格上涨,新西兰、澳大利亚等国外奶农收入翻番,在世界奶业迎来历史最好的发展机遇时,中国奶农却在抹着眼泪卖牛宰牛.