用“三鹿”事件打开奶制品行业经济链

2008年,作为导火索的三鹿事件推倒了一个多米诺骨牌,因为在三聚氰胺曝光前,中国奶制品行业就已经惨遇寒流、如履薄冰了。庞大而分散的奶农群体曾经给三鹿、蒙牛、伊利等企业的飞速扩张带来很大帮助,但随着我国奶业的发展,这种粗犷式的经营暴露出了如奶源污染、奶贩子横行等众多弊端。2005～2007年,3年时间,蒙牛收入暴涨296%,与此同时,蒙牛也登上了中国乳业第一品牌和最大市场份额的宝座。令业界咋舌的蒙牛航天速度也因此留下了种种行业隐患。投入和产出不成比例的特性揭示出中国的奶业上下游之间长期缺乏的利益共同机制,决定了奶品产业链的上下游环节只有纵向渗透,即乳品加工者首先要成为养牛人,才能解决利益分配和风险承担不成比例的矛盾。     

如何给宝宝补钙和鱼肝油?

正几乎所有的家长都很关心宝宝的钙营养问题。所有宝宝都需补钙的观点是不合理的。如果宝宝能从每日饮食中获得足够的维生素D和钙,就不再需要额外补充。那么,0～3岁的宝宝究竟如何补钙?2000年中国营养学会推荐的钙摄入量为:     

中国奶业经济发展中的问题及应对措施

一、近年来我国奶业经营中存在的问题 (一)我国奶牛养殖规模小,奶源紧张,奶价不稳定. 我国奶牛养殖主要是农户散养,大型乳品加工企业主要通过合同方收购,形成了典型的"公司+农户"模式.     

乳业双雄的网络暗战

步入新千年的中国乳业,一直处在风暴中心——2005年开始,光明身陷还原奶;同年,三鹿原味酸牛奶在天津被查出早产奶;2008年,一场三聚氰胺,差点打垮了整个牛奶产业……2010年,性早熟等事件余波未了,又爆出蒙牛诽谤门事件。     

对吴忠市奶产业发展的思考

2008年9月三鹿婴幼儿奶粉事件发生之后，吴忠市出现了鲜奶收购价格大幅下跌，奶农出售、屠宰奶牛的现象，奶产业面临严重的冲击。面对事件的冲击，吴忠市委、政府坚持一方面抓乳品质量安全监管，打击掺假使假行为，稳奶价，一方面出台政策措施稳定奶牛存栏，保护奶牛养殖产业。经过近一年艰难运行，吴忠市奶产业经受住了严峻考验，     

锦旗背后的故事

2008年1月15日上午．天空飘得鹅毛大雪．市发改委迎来了三位客人。他们既不是领导干部、也不是外地来宾，而是来自江宁、建邺、雨花台三个区的奶牛饲养农民．代表全市奶农专程给发改委来送锦旗的．以表达对发改委为奶农有效服务的感激之情．     

中国乳业屡次事件引发的思考

随着国民生活水平的不断提高,奶制品消费日益进入了不少家庭的日常餐饮结构中,2000年后中国乳业进入了高速发展期,乳制品种类日益繁多,企业间的竞争也不断加剧,价格战、奶源战、资本战等一浪高过一浪,同时乳品质量安全事件也是一波未平一波又起,暴露出诸多隐忧。针对中国乳业事件频发的现状,从企业文化与管理、原料奶生产、行业技术创新、行业标准与检测能力、行业规范与宏观导向五大层面分析了根源,并提出改进建议。     

爷爷奶奶们后悔什么？

比利时的《老人》杂志曾在全国范围内，对60岁以上的老人开展了一次题为“你最后悔什么”的号题调查．结果十分有意思：     

赤脚婢、奶丫头及其他——从晚清诗文看闽台两地的锢婢之风

翻检晚清时期(道光朝至宣统朝)刘家谋、陶浚宣,以及陈盛韶、梁章钜、姚莹、王凯泰、马子翊、范克承、郑篯、邱逢甲、唐景崧、郑珍甫等人的相关诗文,记取闽、台两地锢婢之风的若干情况:“赤脚”与“执役”,“婢作夫人”与“执役依然”,“野合生子”与“去子留母”,“身属君家”与“去母留子”,“为女不为妇”与“未嫁若未亡”,以及官、绅诫禁锢婢之风的良善举措。     

我国“奶文化”的演变

但凡传统食物,都涵含着某种文化的底蕴。本文就我国古代和近代社会对奶和奶制品的认知水平,简述了随着我国社会不断地对外开放,我国“奶文化”的演变过程。集中讨论了1978年以来,我国奶业界发生的“奶类援助项目”和大规模引进技术和设备等重大事件,与“奶文化”观念变化之间的相互作用。本文指出,为尽快实现“每人每天一斤奶”小康生活方式的提升,深入到“文化层面”上来探讨奶业健康发展的必要性。