蔡澜谈话妙语录

<正>谈烹调之道:最好吃的东西,就是用简单的烹调法,将食物的原味发挥得淋漓尽致。我认识一位三星级的法国名厨,退休很久了,现在只训练些徒子徒孙。那次我专程去会面,求他亲自下厨,他问我爱吃什么?我出个简单题目:一只蛋。你猜他怎样煮?用平底锅抹点油,烧红了将蛋打在上边,离火慢烤。每个人喜欢吃蛋的生熟程度不同,只有他这种煮法,才可以准确掌握到你的要求。说出来好像很简单,背后其实经过千锤百炼的试验。     

编读语录

一热心读者打来电话，在简单论述了杂志的风格之后，怀念起十年前的杂志。王琳热心地说：那您说的应该是老版了。     

语录

“我不是要媒体粉饰太平，我积极支持媒体进行舆论监督，我觉得在一个开放的社会下，媒体的新闻监督对社会的进步作用是巨大的，但是新闻监督不是追求猎奇和感官刺激。好孩子是夸出来的，好的社会风气也是讴歌出来的!”——广东省委书记汪洋指有些媒体格调不高，使广东成了凶杀、暴力、跳楼、拐骗的地方     

语丝语录

“那种认为‘企业所有权不重要，重要的是竞争’的观点既缺乏理论基础，也没有事实的佐证。中国的实践证明，国有企业只有在政府保护下才可能生存，它们赚的利润是会计利润，不是经济利润。”     

国共两党的中山装传承

1966年10月1日，北京天安门城楼，身穿军服的林彪拿着《毛主席语录》，站在一身中山装的毛泽东身边，对比鲜明。1963年4月，北京首都机场，穿中山装的周恩来总理为埃及外宾送行。早期中山装的裤腿多会挽起两寸后再缝纫，这样长期磨损后还可以重新修边，以延长穿着时限。     

父亲的＂三字语录＂

父亲讷言，虽未到惜字如金的程度，但日行起居，从来没有闲言碎语，到了非说不可时，他会三个字一组，没有修饰词，干巴巴地甩出来。     

语录

我们这样做不是很合适，如果日本人对韩国人也做这样的事，我们也是笑不出来的。 ——国某网吧门上张贴出“日本人禁止入内”的图片。有网友对此表示担心     

语录

产品如人品，什么样的人品就有什么样的产品，而人品中最关键的是高度负责，精益求精，一丝不苟。 ——2012年1月初，国务院总理温家宝在株洲电力机车有限公司视察时表示，“7·23”事故教训了我们。     

语丝语录

土地流转和规模经营发展是客观趋势,但必须看到这是一个渐进的历史过程,不能脱离实际、脱离国情,片面追求流转速度和超大规模。 ——近日,中央审议通过了《关于引导农村土地经营权有序流转发展农业适度规模经营的意见》,农业部部长韩长赋在解读中央政策取向时说     

语丝语录

中国向来有官文化的传统，自古以来都有“吏为人师”的说法，作为社会精英人群，公务员的道德水平理应起到典范作用，对社会道德水平产生示范性。