海南香蕉产业发展存在的问题及前景思考

本文介绍了香蕉的特性,进而分析并列举了海南香蕉产业发展中存在的问题,最后结合海南的实际环境,提出了对海南香蕉产业发展前景的思考,以期给香蕉产业的从业者提供一些新的思路,在规避生产、销售过程中风险的同时,促进海南香蕉产业的健康、快速发展。     

粤西地区四种香蕉皮的成份分析

对4种不同的香蕉皮的成份进行了测定,通过凯氏定氮法、索氏提取法和等离子体发射光谱法（ICP）对香蕉皮中的粗蛋白、粗脂肪、总糖和无机元素等成份进行定量测定。结果表明4种不同的香蕉皮中均含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素,因此,香蕉皮可作为动物饲料的一种潜在资源。     

海南香蕉产业组织现状与发展对策

在对海南香蕉产业组织进行实地调研的基础上,利用现代产业组织理论对海南香蕉产业组织现状进行分析,揭示海南香蕉产业组织化进程中存在的一系列矛盾和问题,最后从产业组织合理化的角度提出优化香蕉产业组织的对策与建议。     

香蕉果酱工艺研究

研究了制作香蕉果酱的工艺过程,分析了影响果酱质量的因素.由实验得出接近成熟的香蕉作果酱的原料最为理想,在不加护色素加工的情况下,用热水对香蕉热烫可以防止褐变,可用黄原胶作为香蕉果酱的增稠剂,果酱在开瓶条件下可保存一周.     

常温发酵法生产香蕉酒工艺的研究

通过实验研究了常温发酵法生产香蕉酒的工艺路线,对各种影响因素进行了讨论,得出了最佳的工艺参数为酒曲用量0.2%、发酵时间3~5d、酒精度13V/V、出酒率40%,为香蕉深加工产品的开发提供了参考.     

从芭蕉图像看佛教艺术与文人情结

本文以南宋陆信忠《十六罗汉图》中的芭蕉湖石与芭蕉为纸的两个图像为引,分三个侧面论述芭蕉在中国文化史和艺术史上的意义传递,以及这种传递过程中所展现的佛教寓意与文人情怀、文字与图像的互动关系。芭蕉湖石和芭蕉为纸书的典故,经由佛典的隐喻转入文人书写,最终回归到佛教题材的《十六罗汉图》的图像中,在这一流传的脉络中,芭蕉的意义被复制、更变和选择,但不变的,是文人对于生命真义的诉求。     

Adaptive Multiple Importance Sampling

Abstract. The Adaptive Multiple Importance Sampling algorithm is aimed at an optimal recycling of past simulations in an iterated importance sampling (IS) scheme. The difference with earlier adaptive IS implementations like Population Monte Carlo is that the importance weights of all simulated values, past as well as present, are recomputed at each iteration, following the technique of the deterministic multiple mixture estimator of Owen & Zhou (J. Amer. Statist. Assoc., 95, 2000, 135). Although the convergence properties of the algorithm cannot be investigated, we demonstrate through a challenging banana shape target distribution and a population genetics example that the improvement brought by this technique is substantial.     

香蕉皮果胶的制备及其性能的研究

用酸法从香蕉皮中提取高酯果胶,并利用果胶甲酯酶进一步制备低酯果胶,提取率分别为11.3 mg/g鲜香蕉皮和9.8 mg/g鲜香蕉皮,酯化度分别为64.5%和42.2%.红外图谱中1750cm-1和1620cm-1处吸收峰的变化表明了果胶酯化度的改变.研究了pH值和温度对不同香蕉皮果胶溶液粘度的影响.在相同条件下,高酯果胶的溶液粘度比低酯果胶大,低酯果胶的粘度受pH的影响程度大于高酯果胶;随温度的升高,两者的粘度都降低.     

加压碱法提取香蕉茎干中膳食纤维的研究

以香蕉茎干为原料,研究了先过滤出直接水提液,再加压碱处理残渣提取膳食纤维的工艺及其操作条件,结果表明,SDF干基产率达到20．85％,IDF干基产率达43．12％．     

香蕉加工过程酶促褐变控制的研究

研究了香蕉果实不同部位的褐变情况以及去皮、切片、打浆、钝酶工艺中的褐变,通过褐变抑制试验,筛选了几种护色剂。结果表明,香蕉的果皮、果肉上的丝络、果心部位均比果肉易于褐变。去皮、切片、打浆处理对香蕉酶促褐变的影响程度由大到小为:打浆>切片>去皮,打浆时间越长,褐变程度越高。微波法钝酶比热水法、蒸汽法护色效果好,且能保持香蕉的风味。柠檬酸、异抗坏血酸、4-乙基间苯二酚、植酸分别对香蕉浆液均有护色作用,其最佳配比为:柠檬酸0.32%、异抗坏血酸0.06%、4-乙基间苯二酚0.12%、植酸0.02%。