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《红楼梦》作为枕边书,我翻阅30年了。多年来,我对"茄鲞"一味屡想尝试烹煮,但每次都因为材料难以齐备而放弃了。《红楼梦》第四十一回中出现的茄鲞是素菜荤吃的极品,贾母点名要凤姐搛了给经常吃茄子的刘姥姥吃。而这乡下老太竟然不相信口里的美味是用茄子做的,于是凤姐就把做法详细地说了一 相似文献
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鱼香茄子原料:茄子、胡萝卜、青椒、川椒、湿淀粉、盐、酱油、味精、白糖、醋、料酒、葱姜蒜末。
制作:
1.茄子去蒂洗净去皮,切成两半,划十字花刀,再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝,蒜切片;2.碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤兑成汁待用; 相似文献
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秋茄子正值9—10月中秋、国庆佳节期间上市,此时正赶上蔬菜淡季,且其果大无籽,肉嫩味美,品质胜于春茄子,颇受广大消费者欢迎。但秋茄子在播种后的整个生长期都处在高温天气,常因烈日、暴雨、干旱等不利的气候条件,严重影响生长。因此,要使秋茄子获得丰产,必须进行抗热栽培。现将具体栽培方法介绍如下: 相似文献
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一、病害症状 1、茄子黄萎病:多在茄坐果后发病,发病初期,植株中下部叶片叶脉间或叶缘萎黄上卷,逐渐向上发展,使半边枝叶变黄枯死,果实僵化不长,又叫半边疯。严重时全株枯死,叶片脱落,变成光杆,剥开根茎皮层,可见 相似文献