厨艺百事通

西兰花蒸5分钟抗癌效果最好 西兰花是公认的抗癌明星，因为它含有大量的天然抗癌化合物——萝卜硫素，但是一旦西兰花中的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。     

中年人常吃夜宵易患胃癌

皮肤护理专家为我们总结出了以下10种皮肤最喜爱的食物： 1．西兰花——增强皮肤抗损伤能力西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。     

增强女性皮肤弹性的十种食物

1.西兰花西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力,有助于保持皮肤弹性。     

“超级食品”并非多多益善

蓝莓、红薯、西兰花等蔬果因有明显的抗氧化作用而被称为“超级食品”,一直深受人们的青睐。不过,英国刊载文章称,人体微妙的营养平衡可能被塞进食物中的抗氧化剂打破。     

八招提升你的免疫力

养成良好的健康习惯可提升你的免疫力，助你在这个冬季对抗寒冷和预防流感。本期我们为你支招8条：喝酸奶，吃西兰花（花莱），勤洗手以及有规律的锻炼，专家指出这些都是非常有效的办法。     

熬夜看球赛怎么不伤身

世界杯火热开战之际，不少人熬夜看球，过足了瘾。但赛事持续整整一个月，没几天身体就吃不消了，上班打瞌睡、皮肤差、有口气、脾气暴躁、肠胃不适……一连串问题找上了门。香港注册中医师梁宁茵指出，球迷们要想舒服又健康地看球，就必须掌握几个熬夜技巧。第一步：晚饭提前点。尽量将晚饭时间提前1～2个小时。少量少油少盐，以护眼抗疲劳食物为主，如草莓、香蕉、葡萄、桃、菠菜、南瓜、西兰花、青椒、番茄等。     

鲜虾西兰花

Ingredients
14 shrimps
100 grams of broccoli
A carrot
50 grams of Shemeji mushrooms
Garlic, finely chopped
1/2 tablespoon of salt
1 tablespoon of light soy sauce     

在晚上“活跃”的疾病

晚餐后,人会渐渐进入安静状态,这时是人警惕性最低的时候。而当人入睡时,一些疾病会悄然来袭。老年人要避免夜晚受到疾病的＂攻击＂,预防便成了首要任务。胃溃疡原因晚间胃酸分泌仍在进行,若出现胃部疼痛加重,有胃灼热、泛酸、胃部不适感,应警惕胃溃疡。防治胃酸多者早餐、午餐宜多食西兰花、豌豆等富含胡萝卜素和B族维生素的食物。     

西兰花堪称“菜中之肉”

美国《健身》杂志指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外，西兰花也是个好选择。和其他蔬菜比起来，西兰花蛋白质含量比较高。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1％-2％之间，比如大白菜的蛋白质含量是1．5％，小油菜的蛋白质含量是1．8％，而西兰花的蛋白质含量高达4．1％。     

抗癌蔬菜西兰花

西兰花,也叫绿菜花,是甘蓝的一个变种。这种菜的心部变态成为球形花蕾,质地脆嫩、色泽鲜绿、味道甜美、容易消化,被誉为"蔬菜皇冠"。西兰花原产于欧洲地中海沿岸,我国引种较