新春佳肴：五福临门

主料：大白菜约600克,熟猪肚1/3个,鱿鱼1/2条,海参1条,火腿75克,香菇6朵,虾子8只,高汤适量。 调料：胡椒粉、盐各适量。 做法：1.把大白菜洗净,切成大片,用油炒软后,待用。 2.把猪肚切条;将鱿鱼切花,氽烫后捞出;海参洗净去腥味,再切成厚片;将火腿稍煮,再取出切片;香菇泡软,去蒂;把上述处理好的主料放入盛有高汤的炖锅煮1个小时左右。 3.把虾子的须、足剪掉,氽烫后捞出,待用。     

乱“食”佳人

东部佳世客步行街上．“小吃美食节”正如火如荼地开着，为这居高不下的气温又添了一丝热力。去小吃街上走一趟，随处可见埋头苦吃的美女佳丽，如果你还没有去过．那么请跟随我们的镜头，做一次优雅的乱“食”佳人。     

新鲜鱿鱼超高压杀菌工艺试验

为确定新鲜鱿鱼超高压杀菌工艺的最佳工艺参数,以杀菌压力、保压时间、漂烫温度为条件,设计了新鲜鱿鱼超 高压杀菌试验。试验结果表明,90℃漂烫10 min,在400 MPa压力下保压10 min,此为新鲜鱿鱼超高压杀菌的最佳工艺 条件。     

工作中的第四种能力

我学的是MBA,毕业后选择了进一家创业不久的高科技型的民营企业。颇感委屈地给民企老总当首任秘书。企业因项目好.很快规模扩大,我从秘书的位置一下子擢升为营销中心经理。在不到两年时间里。我青云直上,成为全国营     

温州街头印象（续）

我们顺着女人街逛了一圈后，同事说：“去喝冷饮吧？”我吃了一惊。天气不太热啊。现在去冷饮店是不是有点“新潮”了，后来才知道，原来温州的冷饮店其实就和武汉的大排档一样。不是专门吃冷饮。而是一个饮食和聊天场所。主要是供应一些绕烤食品。如烤螺丝、内串、鱿鱼什么的，但会配合有温州人特制的杏仁露和各种冷饮制品。在温州。街头冷饮小店到处都是。几乎没有什么装修。一个柜台几张桌椅就行。给人一种轻松随意的感觉。     

向竞争对手露齿一笑

静雅：我在一家公司做文秘工作。这半年来，我感觉自己像是患了一种奇怪的病，我现在很怕见人，特别是怕面对面地和别人交谈，一到那时．我的眼光便不知道该放哪儿好．心里总有一种恐惧感，怕别人看我。所以．我每天只是低头做事，别人和我说话，我也总是低着头。现在，这种情况已经引起了上司的不满，我时刻处在被炒鱿鱼的恐惧中，这下我更不敢抬头了!     

于千万人之中你是匠人

花钱买不到的艺术欣赏,就在菜市场。市井草根,各守摊位。个中却有高手。光顾市场三四年,发现贩夫走卒中深藏两大匠人,一位是卖鱼仔,一位是收银妹。     

第十五讲 水产类饮食宜忌与实用搭配——鲈鱼、鱿鱼

鲈鱼 鲈鱼味甘,性平淡,有补五脏、益筋骨、和肠胃、治水气、安胎补中的功效,可作为养生、保健的滋补食品,也是慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产患者的食疗佳品。     

甜辣鱿鱼

材料:冰鲜鱿鱼一只,大葱一根,姜5片,青、红椒各4只,甜辣酱30毫升,高度白酒15毫升,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,水淀粉30毫升准备工作:将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细地将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,并反复用清水冲洗。将鱿鱼切成长4～5厘米,宽2厘米左右的块,然后在鱿鱼的两面用刀轻轻划出不同方向的横纹,注意不要切断鱿鱼。     

美华裔裁员风中圆“创业梦”

"我又被‘炒鱿鱼'了!"曾先后任职加州硅谷数家大计算机公司高级主管的巫一毛说。巫一毛曾遭遇"四炒鱿鱼",早已处变不惊:"只要在硅谷工作过的人,大概都有被裁员的经验。"由于企业猛刮裁员风,她对短期内重回职场不乐观,已做好"持久战"的准备。新年吉祥语"财源滚滚",变成"裁员滚滚",不少华裔员工受影响。在加州,每10人中几乎就有一个失业。全美国去年已失去260万个职位,这是自1945年以来最差的一年。即使目前侥幸还没被裁掉的员工,也人人自危或面临减薪压力。经济专家表示,去年第四季经济严重衰退,许多员工被裁员,估计今年美国就业市场会比去年更糟,失业率将再攀升。去年经济不景气,被某知名金融机