走出餐饮经营管理的误区

近年来中国餐饮业虽发展迅速,但不少经营者由于采用不科学的经营管理手段而走入种种误区,以致面对激烈的市场竞争而困难重重。文章在分析餐饮经营管理中存在的问题的同时,提出了积极应对的建议。     

高校餐饮便捷式管理初探

高校餐饮便捷式管理是在餐饮管理标准化体系建立、餐饮场所定置优化设计、餐饮物流过程优化设计、物流智能决策系统建立的基础上,通过采购、配送、贮存、加工、分销的当量替换,模糊与精确并行,把称量标准变为盛量标准,保持中式餐饮特色,从而建立以份额批量采购、加工、分销的简化操作方法。把改善工作环境、提高工作效率,减轻员工体力、减少工作时间、降低运营成本,增加经营效益作为建构便捷式管理模式的基本目标。     

中式正餐连锁经营的配送问题

本文通过阐述中式正餐连锁的配送特点,重点分析中式正餐连锁经营中配送中心的重要性和区域配送模式的优越性,探讨建立区域配送中心的对策,得出中式正餐连锁经营应该建立具有强大加工功能的、以区域配送为基础的配送中心的结论。     

中西文化的差异对跨文化交际的影响

人类生活在同一个物质世界里,人类的语言反映着人类普遍的共性,各民族语言虽然不同,但可以利用相同的概念,称谓事物,解释词义。正是这种共性为不同民族文化交流提供了可行性依据。然而,由于各民族文化是在各自的民族生存和发展中历史地形成的,所以民族文化带有鲜明的民族特征,并具有独特的民族文化心理结构。我国民族文化与西方文化之间由于有着各自不同的历史,文化背景,其生活方式,活动方式,思维方式也就截然不同,发展水平也存在着巨大的差异。正是这些个性,即差异,造成了跨文化交际的障碍。这种差异在跨文化交际中极易产生语言失误和信息差,从而引起了交际失败。本文从英语语言文化的角度来认知中西方之间的文化差异、思维差异、两种文化中同一概念的信息差几个方面,来分析中西文化差异对语言交际的影响,避免中式英语,使我们的语言表达更接近目的语,以提高跨文化交际能力。     

以财务管理的视角探究餐饮服务业的管理与发展

财务管理是对企业的财务活动所进行的管理,是一项综合性的管理工作,它的实质是处理企业与有关各方的经济利益关系。本文主要以财务管理的视角切入对企业的资金流向进行把握,并提出企业管理方面出现的问题以及整改的措施,联系实际,有效地提升企业的运营能力与抗风险能力。     

摩斯打造汉堡中的精品

创立21年，摩斯已稳固占据“台湾第—米汉堡”地位，但就像购物有分名品名店，快餐业想要做成餐饮中精品店怎么做？     

翻译意识的培养与英语写作能力的提高

当前大学英语写作的现状还不令人满意,笔者基于大学英语教学中有意识地利用课文进行英译汉练习的实践,认为这种有指导的英译汉练习不仅能使学生深入理解课文内容,同时培养一种翻译意识,进而成为有效提高英语写作能力的途径。     

外国专家之家

中国成世界最大电商国家Report:E-Commerce in China is Stronger than Ever据美国波士顿咨询集团(BCG)估算,目前中国的家庭月收入达到1.2万元——2.2万元的中产阶层的上游家庭有望在今后10年里增加至1亿户。该集团的杉田浩章表示,大学毕业后就职于IT企业和银行等企业的白领等肩负中国未来的人群也将拉动消费。在城市地区,到2020年之前,有望产生2万亿美元的消费市场。对于中国消费者来说,在智能手机中应用的电子     

端盘子端出的全国技术能手

2009年,在全国第六届烹饪大赛上,张洁获得了中餐服务的全国技术能手称号。但谁能想到,这名技术能手居然是位从最苦最累的端盘子干起的女大学生,并且这盘子一端就是十年。1999年大学毕业后,张洁来到嵩山饭店餐饮部工作。一名大学生每天所做的工作就是端盘子,收拾客人吃剩下