福矛窖酒酵母菌搭载神舟八号圆满成功

为庆祝福矛窖酒酵母菌种搭载神舟八号顺利返回地面,福矛集团于2011年11月30日在福建会堂国际厅隆重举行"福矛窖酒酵母菌搭载神舟八号圆满成功新闻发布会",中国空间生物专家、中科院微生物所博士生导师刘志恒教授、北京神箭神舟航天生物科技中心董事长吴前进、研发总监周伟作为特邀嘉宾出席了本次新闻发布会。来自福建省、建瓯市有关领导,全国行业媒体、福建省各级媒体等以及     

母亲感染乙肝病毒新生儿如何接种疫苗

被乙肝病毒感染的母亲,可以通过母婴传播、血液传播两种途径,将乙肝病毒传给所生子女.乙肝病毒感染的母亲所生的子女,比普通小孩感染乙肝的几率要高得多.那么,被乙肝病毒感染的母亲,其所生子女如何接种乙肝疫苗呢?     

品鉴稀缺之酿 定制尊贵之享

蓝带1844,稀缺珍贵品质蓝带1844,中国市场首支橡木桶酿制啤酒,由私享美国最具影响力的金牌酿酒大师康伦挂帅,采用黄金澳麦、德国顶级特种麦芽,以及来自美国雅基玛山谷谷底出产的名贵酒花,并从自然环境中分离出来的上面发酵酵母。将这些稀缺的酿酒原料与166年蓝带经典     

利用葡萄糖母液流加发酵提高夫法酵母产量的研究

以葡萄糖母液为基质对夫法酵母进行了间歇、恒速及变速流加发酵实验，建立了简单的数学模型控制流加．实验结果表明，以葡萄糖母液为基质培养夫法酵母生产胡萝卜素是可行的．同时，变速流加可显著提高夫法酵母的产量．当流加控制因子Ｋ＝８．７×１０－４时，变速流加发酵比间歇发酵夫法酵母产量提高了５８．４％．     

浅谈酵母发酵原理

介绍发酵面团的概念，特点和分类，主要阐述酵母发酵原理的变化、影响酵母发酵的几个条件和因素。     

利用叶生红酵母监测南京大气污染的试验

本文报告了南京市区及周边地区主要街道行道树树叶上的叶生红酵母与大气污染程度的关系试验．通过对南京市污染情况不同地点取样，然后在实验室条件下进行培养，记录培养基上生长的红酵母菌落数目，发现培养结果有显著差异，结果表明：大气污染综合指数大的地区红酵母生长较少；反之，则生长较多．     

关东发糕

东北的"饽饽"是独具特色的地方传统美食。在东北的"饽饽"系列中,有一个重要的"成员"一直受到食客们的青睐,这便是东北独一无二的民间美食——关东发糕。东北大平原盛产玉米。精选籽粒饱满的玉米磨成面,过箩筛出粗麸,将筛出的细面掺入白糖、蛋清、酵母和适量     

玉米皮的综合利用

本文简要介绍了玉米加工过程中副产品玉米皮在饲料蛋白生产、膳食纤维生产中的利用情况，从而增加玉米加工的品种，延长玉米加工的产业链条，提高玉米资源利用率和产品附加值，在降低生产成本的同时，实现经济效益的最大化。     

啤酒里的真诚

德国啤酒世界闻名,慕尼黑有一个皇家啤酒馆,它已经有400多年历史,在世界上享有盛誉,直至现在,每天下午三点,酒馆就会人满为患。这里的啤酒是选用优质大麦芽、上等啤酒花和酵母精致酿制而成,不仅香醇爽口而且种类繁多,深受顾客喜欢。不过,令慕尼黑皇家啤酒馆长盛不衰的原因更仰仗它独特的真诚文化。1589年,巴伐利亚公爵威廉五世经济拮据,但宫廷里又有六百多张嘴每天等着喝啤酒,于是他突发奇想建造了自己的啤酒作坊,这样一来,既可满足家人的海量,还可把啤酒卖给市民获得收入。     

发面时用酵母最理想

一般面食、西点中用到的膨松剂分为两大类，一类是纯生物膨松剂，如酵母；一类是化学膨松剂，如小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等。