“X·O”是什么意思

在“人头马”“拿破仑”等世界名酒的商标上都有“V·O”或“X·O”等字校，这是什么意思呢？     

古井志：古井贡酒的昨天、今天、明天

秉承“九酝酒法”，汲取“无极之水”，采摘“桃花春曲”，育自“明代窖池”，用古老酿酒秘方和现代酿造工艺完美结合精心酿造的美酒——古井贡，美称“酒中牡丹”，产自历史文化名镇安徽亳州古井镇，曾跻身中国“老八大名酒”行列之一，创造了多个辉煌的历史纪录。然而发展之路并非总是一帆风顺，在困境中坚韧蛰伏，在磨难中破茧化蝶，古井贡酒正以崭新的面貌，-“回归主业，回归高端”，践行“友好文化”，奔向复兴的未来。     

口子窑，中国“江淮第一窑”

如果把中国的版图看作一只一唱天下白的雄鸡，那么江淮地区无疑是它最温润的腹部。这里物华天宝，水土丰饶。自古就有“走千走万，不如淮河两岸”的美誉。也正是这里。因其得天独厚的地域、气候特点。以及传承千古的独特工艺，诞生了许多为世人称道的美酒品牌．因此被业界称之为“江淮名酒带”。且与中国另一名酒带——“四川名酒带”并驾齐驱。     

为什么说古井贡酒·年份原浆是名酒中的“八宝粥”

有人说，酒就像一碗粥。此话不无道理。酒就是一杯多种风味物质熬制的“粥”，但，“粥”也各式各样，“粥”中“料”的多与少，熬“粥”的方式都决定了酒风味的丰满度与和谐度，决定了好喝还是不好喝。中国名酒中，有一种酒以“料”多、“熬”制方式地道而著称，它就是古井贡酒·年份原浆。     

三次列为国家机密的名酒

酒香里的“国家机密” “国家机密”可谓是远离大众的一个禁忌领域，既看不见，也摸不着，神秘得几乎不为人所知。但偏偏有一种“国家机密”，不仅可看，而且可闻、可品、可鉴．这就是被列为“国家机密”的名酒——贵州董酒。     

唐宋前之古酒述略

中国酒的原始发明人很难断定,但比较合理的推断是起源于上古时期粮食的自然发酵。黄帝、仪狄、杜康等都是自觉酿酒并有所创造的人。商朝发明了曲和蘖。周朝的酿酒技术已达相当水平。汉代的酿酒业进一步发展,这主要表现在酒曲制作技术的改进和酒类的增多。唐代酒业更加兴旺发达,并创造出以“春”命名的名酒系列。宋代酒业发展的新趋势是长江以南广大地区酒业生产的迅猛崛起,尤以江苏酒业最为发达,并形成了“川黔名酒带”。     

有关川酒发展战略的几个问题

四川是全国有名的酒乡之一,酿酒历史悠久,有独特的传统酿酒工艺和技术。但是,近几年,随着酒类生产的放开搞活和酿酒工业的大发展,在产销方面出现了一些新情况、新问题。如何正确认识发展中出现的问题,并制定正确的发展战略,则是我省能否进一步发挥川酒优势的关键问题。为此,我对川酒的产销情况进行了一次调查。现将个人粗浅的看法和建议,分述如下:     

中国名酒投资持续升温

名酒收藏与拍卖在业界并不罕见。贵州茅台、泸州老窖、剑南春等高端白酒产品竞相走上拍卖台,且无一例外都拍得高价。而与名酒拍卖相伴随的,则是民间对名酒收藏热的崛起。     

丝路

湖北"稻花香"稻花香酒引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合,选用优质红高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料,以独特的"包包曲"为糖化发酵剂,取"龙眼"优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质     

中国历史名酒园中的奇葩——河北衡水老白干

河北衡水老白干酒业股份有限公司坐落于素有"京南明珠"之称的河北省衡水市。这里有国家级湿地自然保护区华北最大湿地--美丽的衡水湖。优美的环境、怡人的气候,加之两千年酿造历史造就的微生物环境,使衡水老白干这朵中国历史名酒园中的奇葩,散发出更加迷人的芬芳。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载,肇始于东汉和帝年间的公元104年,知名天下于唐代,正式定名于明代,