三种运营模式下O2O外卖服务供应链质量努力策略研究

O2O外卖作为"互联网+"时代下的新型餐饮模式，日益受到人们的关注。本文研究的O2O外卖服务供应链由一个O2O外卖平台、一个餐饮商家和一个配送骑手构成。O2O外卖平台决策平台的服务质量努力和服务费用，餐饮商家决策产品价格，骑手决策配送服务质量努力程度，同时会受到来自平台或商家的服务质量激励。通过分析商家配送、平台配送和商家自建平台+配送三种运营模式，分别构建O2O外卖服务供应链成员的利润函数，运用博弈理论，优化得到不同模式下O2O外卖服务供应链成员的最优质量控制策略和最优利润。利用公式推导和对比分析，分别探讨了骑手激励金额上限和市场规模对服务供应链最优策略和最优利润的影响。通过数值仿真，可得结论：服务供应链各成员利润均随着市场规模的增大而增大，随着骑手激励金额上限的增加而先增大后减少。当市场规模较小时，平台配送模式下商家最优利润最大。而当市场规模较大时，商家自建平台+配送模式下商家最优利润最大。     

疫情之后,这8个行业的人收入被看好!你有份吗?

突如其来的新冠肺炎疫情打了不少行业一个“措手不及”,春节期间餐饮住宿、文体娱乐、旅游等都受到不同程度的影响。但与此同时网络购物、餐饮外卖、生鲜配送等“宅经济”“云生活”却异军突起。给经济发展注入新的活力疫情结束后那些受到影响的行业有望迅速恢复,但很多人更关心因为疫情影响带来的新的商业模式和消费习惯的改变会让哪些行业持续站上“风口”迎来新的机遇?下面这8个行业被很多人看好。在疫情之后有望顺势崛起如果你在这些行业里那么也许今年收入“不会差”!     

征服海归“女神”：深圳外卖哥的励志爱情

她是海归硕士，繁华都市里的高级白领，住在高档小区；而他，则是一名送快餐的“外卖哥”，蜗居在鱼龙混杂的城中村。一盒外卖使两人相识，但不同的经历又使两人失去了联系。为了再次看到“女神”，100多个日夜他不停地在微信上发布信息，最终在人海里找到了她。更为惊奇的是，爱情让他犹如一匹追寻广阔草原的黑马，为了缩短差距他不停地努力，并成长为年薪40万元的销售总监。日前，他们在深圳喜结连理，爱情的正能量感动了无数人……     

英国：神奇外卖事件走红网络

点外卖不是一件特别的事，但如果点外卖的地点是在火车上就不一样了。英国当地时间8月11日，英国女子露西·梅塞森乘坐火车时突然觉得肚子饿，她没有准备零食，于是就拨打了外卖电话，让快餐店在火车中途靠站时给她送外卖。     

O2O外卖价格促销策略对消费者购买意愿的影响研究

O2O外卖行业如何通过差异化促销策略提升用户体验、提高购买意愿,是O2O外卖平台和餐饮商家十分关注的问题。O2O外卖常见的价格促销方式有13种,本文将其梳理归纳为三类促销策略：优惠券类、折扣类和附加服务费优惠类。基于刺激-机体-反应模型（SOR模型）,引入感知促销价值因素,建立O2O外卖价格促销策略对消费者购买意愿影响机制的理论模型;通过问卷星在线收集567份样本数据并进行结构方程模型分析,针对不同价格促销策略对潜在消费者购买意愿的影响路径和作用机制进行实证检验,并验证感知促销利益和感知促销成本的中介效应。研究结果表明,在三类价格促销策略中,优惠券类促销策略对潜在消费者购买意愿的影响最大;附加服务费优惠类促销策略对于O2O外卖消费者的购买意愿影响不大;与优惠券类促销策略直接促使消费者做出购买决策不同,折扣类促销策略下消费者需要对感知促销成本和感知促销利益进行权衡后做出最终购买决策。研究结论为O2O外卖平台和餐饮商家改进现有促销策略提供理论依据和参考。     

比利时的“邻家外卖”

在比利时的鲁汶大学,有一个免费的外卖网站。在网上出售外卖的不是专业的厨师,而是·个个普通家庭的煮妇或煮夫。     

新就业形态劳动者的工资保障研究——以外卖骑手为例

随着数字经济发展,新就业形态从业者规模不断扩大。在就业质量的各个维度中,工资水平是吸引劳动者不断涌入新就业形态的主要因素。现有研究对于新就业形态劳动者的工资水平讨论受限于样本规模,无法得出准确结论。本研究以外卖骑手这一新就业形态典型代表作为研究对象,通过6.3万份外卖骑手调研数据,分析了外卖骑手工资收入水平、工资分布情况,并与各地区最低工资水平进行对比。研究发现,外卖骑手工资水平高于处于相近劳动力市场的农民工工资水平。从收入分布看,外卖骑手群体收入数据极差大,整体呈现右偏态分布。专送、专职骑手月均收入高于众包、兼职骑手。与各省最低工资水平相比,在正常劳动下,外卖骑手月工资收入高于当地月最低工资水平。其中专送骑手的工资收入水平最高。众包骑手的工资收入水平也高于农民工工资收入水平和当地最低工资水平。即使考虑了工作时间的小时工资率,外卖骑手的小时工资水平也高于各地区小时最低工资水平。     

“外卖控”老婆是如何被成功改造的

连饭都不做哪像个家?“怎么没叫方静吃饭?”母亲从厨房出来,一边把馒头放到餐桌上一边问我。“她说没胃□。”我随□说道。“不吃饭哪行!是不是不舒服?”母亲一脸关切。就在这时有人敲门,方静立即从卧室跑出来去开门——她点的外卖到了。母亲的脸色顿时很难看——原来方静不是没胃□,而是不想吃她做的饭!     

从“惯习培养”到“粘性使用”： 数字平台的算法生产 ——基于行动者网络的视角

基于行动者网络理论(ANT)与技术生产的分析框架,本文阐释了外卖送餐平台的算法体系是如何在由平台主导、各方力量介入的行动者网络中被生产出来的。研究发现,数字平台中的算法生产逻辑与其平台资本的发展阶段密切相关。外卖平台的算法生产逻辑经历了由"引导协商"到"强制垄断"的发展过程。在此期间,作为核心行动者的外卖平台先后使用了"惯习培养""速度管理"和"粘性使用"三个强制通行点,作为"转译"的起点开启了数字平台的算法生产过程,并通过问题呈现、利益赋予、角色分配、征召动员和排除异议等方式,搭建了算法技术发展的行动关系网络,开启了平台资本的技术生产与再生产。此种"平台主导、各方参与、粘性培养"的模式展示了ANT应用于数字技术生产领域的潜力,同时也使我们进一步了解到行动者网络理论的不足和理论拓展的可能。     

商务盒饭 白领喜爱

小华中专毕业后在陆家嘴商圈内的一家外企做“前台”，渐渐她发现，同事经常要为午餐及加班餐而烦恼：商务圈周边的餐馆普遍价格昂贵，一些稍稍便宜的“洋快餐”在午餐高峰时段要排队才能买到；到稍远一些的地方就餐，路上来回要花去半个多小时……小华想，要是有“外卖”多好啊。瞄准这一商机，小华辞了职，做起了陆家嘴地区的“商务盒饭外卖”生意。