人造葡萄的研制

多糖胶体通过凝胶成型可以仿造很多生鲜果品．本文研究了海藻酸钠凝胶仿制葡萄的原理、方法．结果表明，以海藻酸钠、砂糖、氯化钙等为主要原料；经科学加工可以制成色、香、味、形均神似天然，且具有保健功效的人造匍萄．     

盆栽花卉水晶土的加工方法

如今一种奇特的花卉无泥土栽培工艺技术,即五彩水晶土花卉栽培,均已在花卉种养业中悄然兴起。这种五彩水晶土的出现,为花卉业提供了一种具有装饰、园艺、玻栽、盆栽等多功能化,从而能在很大程度上替代传统泥土栽培,既卫生美观又能长期保水,也从根     

醚化海藻酸钠/聚丙烯酸钠凝胶在有机溶剂中的聚集态变化

以醚化海藻酸钠(ESA)与一定中和度的丙烯酸(AA)为单体、N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、过硫酸铵-亚硫酸氢钠为引发剂,采用水溶液法合成了醚化海藻酸钠(ESA)/聚丙烯酸钠[P(N aAA)]吸水性复合凝胶。考察比较了凝胶在不同组成比的水/丙酮混合溶剂中的平衡含水率。结果表明:丙烯酸中和度为60%时,凝胶饱和吸水率随着丙酮含量的增加连续下降;丙烯酸中和度为70%和90%时,凝胶在溶剂的介电常数分别为46.6和64.1时发生不连续收缩现象(体积相变);随着溶剂中水含量的增加,扩散系数(Dt)也增大,溶剂中Hφ2O<0.4时,凝胶的溶胀表现出non-F ick-ian扩散行为,当φH2O=0.4时,凝胶的溶胀主要表现出F ick ian动力学行为。     

海藻酸钠纳米复合物为壁材的柠檬精油微胶囊的制备研究

以蒙脱土/海藻酸钠纳米复合物为壁材,柠檬精油为芯材,采用锐孔法制备柠檬精油微胶囊,研究海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、芯壁比、纳米蒙脱土添加量对微胶囊包埋率和装载量的影响,探究柠檬精油微胶囊的缓释性能.结果表明∶当海藻酸钠浓度为1%、氯化钙浓度为2%、芯壁比为1∶1、纳米蒙脱土添加量为6%时,微胶囊包埋率和装载量较高,且形态规则,大小均匀.蒙脱土/海藻酸钠纳米复合物为壁材制备的微胶囊能有效延缓柠檬精油在高温高湿环境下的释放.