夫妻间的“经典定律”

家庭生活虽然很琐碎,但是很温馨。下面是很多夫妻总结出的有趣的经验之谈。 炒菜定律：经常炒菜的是妻子,炒菜好吃的是丈夫。花钱定律：妻子把钱花在打扮上,丈夫则花在烟酒上。     

火勺飘香

如果你到了北京延庆永宁镇，一定要吃一种当地的特色美食火勺，走在永宁街上猛一看这两字误以为是卖什么炒菜用的铁家伙呢。当你走进卖火勺的门脸进去一看——嘿，这不就是咱们吃的火烧吗？永宁当地为什么叫火勺，至今也没有一准确的说法。延庆永宁东街赵云龙夫妇就有一手制作火勺的好手艺。老话儿说家有万贯不如薄技在身，赵云龙夫妇经营的店不大，可早上顾客盈门座无虚席，     

炒菜留住维生素C

先洗后切 如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置太久也易导致维生素C的氧化。急火快炒 维生素会因加热过久而严重破坏。急火快炒，可减少维生素C的损失。     

土地燃烧能炒菜做饭

“我们这里有块地可以点得火燃呢!”3月4日,笔者接到嘉禾县田心乡一个热心农民的电话。泥土可以点得着,这个近似天方夜谭的电话一下子刺激了我们敏感的神经。眼见为实,笔者决定驱车前往看个究竟。     

让孩子吃菜的秘诀

6岁的儿子是个肉食者,酷爱吃肉,别看他瘦得跟豆芽菜似的.吃起肉来却是一点都不含糊.能一口气吃上20个羊肉串儿。其实爱吃肉倒也不是什么坏事,但他从小就不爱吃蔬菜,这真让我大伤脑筋。如果有肉菜,那么其他菜肴必然是一口不动,无论炒菜、炖菜,他也只捡荤的吃。为了让孩子多吃蔬菜,我是绞尽脑汁。     

引种盛开花 何愁不发家

特早熟甜瓜盛开花从种到成熟60天左右，每株可结瓜5至7个，不整枝打杈，省工省管理，成熟的瓜甜脆如梨，未成熟的瓜鲜嫩质脆可做凉菜、炒菜及加工罐头，单果重800克左右，含糖12度，亩产5吨以上收入400多元，瓜蒂是名贵药材每公斤价值100多元。     

油盐酱醋何时放

很多家庭主妇炒菜时,油盐酱醋都是随手放的。其实,只要稍微研究一下它们的投放顺序,不仅能够最大限度地保存食物的色香味,还会使更多营养得到保留。炒菜时油温不宜升得太高,一旦超过180℃,油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质,危害人体健康。因此,“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热,不要等油冒烟了才放菜,八成熟时就将菜入锅煸炒。此外,有时也可以不烧热锅,直接将冷油和食物同时炒,如油炸花生米,这样炸出来的花生米更松脆、香酥,避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时,可在凉菜拌好后再加油,更…     

夫妻之“魔鬼定律”

正我们身边有很多夫妻,看得多了,总能从中总结出一些定律来:以下多条定律,未必条条有理,但也有几条近乎"魔鬼定律"——炒菜定律:经常炒菜的肯定是妻子,炒菜好吃的肯定     

家庭巧栽香葱

春天是种植的好时节,不妨种点"调味料",装点你的家,装点你的餐桌吧——香葱是我们再熟悉不过的调味料了,可你每天都能用刚摘下来的葱爆锅炒菜吗?其实很简单,只要你有一把剪刀,一个花盆,一捆新鲜的小香葱,你就可以用最新鲜的香葱烹调出最新鲜的美味来。     

营养师的控油招

正很多朋友向我抱怨,减肥减得很辛苦。我查前看后,只有一个原因,油脂并未控制好。在这里,贡献出6个控油法,全部为经验之谈,不妨试试。炒菜之后控油。把菜锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘。一些菜吸油较少,很适合这种方法。