面粉中打个鸡蛋,面包香甜又酥软

早餐吃面包,应该是很多人的选择,面对豆浆、油条,似乎年轻人更喜欢软糯香甜的面包。用一碗面粉、1个鸡蛋,教大家制作一款面包,不用烤箱、电饭锅,这样做更柔软,喜欢就学一下吧!1.准备一个空碗,倒入250g面粉、3g酵母、10g白糖、5g奶粉、打入1个鸡蛋,用100ml温水和面。     

女白领严控『食品安全』疯狂“自给自足”悲剧收场

随着污染的日趋严重，我们生活的环境也变得岌岌可危。特别是许多不法商贩为了追求利润，不惜用各种工业原料，加工制作成各种有毒食物贩卖给消费者，食品安全成了如今都市人最担心的问题。为了吃上放心的食物，不少家庭主妇将烤箱、酸奶机、榨油机、压面机等搬回厨房，只为家人能吃上自制的安全食物。可是家庭自制的食物真的就能让人吃得放心吗？     

疫情期间的家庭厨艺修习课,到底让你添置了多少产品

"在家太费钱了!"对于平时不太在家做饭的Holy来说,这个需要大展厨艺的春节,的确相当花钱,"给家里添置了很多产品,从料理机、烤箱、烤肉机等等,有些已经来了,有些新买的还在路上。"     

烤箱内胆流动特性与加热效率研究

为解决传统热风循环式烤箱受介质物性和烤箱结构限制而产生的温度不均匀问题，课题组提出了一种将过热蒸气（过热蒸气因焓值高而有助于蛋白质改性）作为传热介质的新型烤箱及3种优化方案。根据优化前新型烤箱的温度和速度分布，提出了在底部加设加热盘和在背部加设加热圈2种结构优化方案，以及增加蒸气进口速度的工艺优化方案；对优化前后的模型进行仿真，并实验验证其准确性。结果表明：底部增设加热盘后，样本点温度方差和平均温度分别改善了22.4%和2.9%；背部加设加热圈后，平均温度提升了3.5%，但温度均匀性下降；增加进口流速后，温度均匀性提升了46.4%，但平均温度降低。该新型烤箱为传统热风循环式烤箱的优化提供了一个新方向和思路。     

最爱魔石咕嘟鱼

从新疆来到重庆,让我印象最深刻的是魔石咕嘟鱼。不说别的,洁白的石锅便先声夺人。石锅很大,直径40公分左右。石锅须先预热,从烤箱里拿出时要格外小心,免得烫伤手指。石锅置于餐桌,先在锅底铺一层鹌鹑蛋大小的白色木鱼石和黑色的麦饭石,黑白相间,格外有趣。然后衬一张闪亮的锡纸。随后加入秘制调