“煎”、“熬”本义考辨

"煎"、"熬"二词有共同的义素"干",古人浑言不别,所以在传统训诂与古书注释中多作互训,同训为"干"。但仔细考察古代文献可以发现,二者的意义并不完全相同。"煎"的本义是"加水煮至水(减)尽",水尽即干。"干煎"为其引申义。"熬"的本义是"长时间文火焙干五谷",即焙干、煎干。由此引申出"文火慢煮"义。现代辞书释义时不加区别,常将二者的本义和引申义纠缠在一起,所以造成了对"煎"、"熬"解释的模糊与混乱。     

春季美食槐花粥

槐花性凉味苦,有清热凉血、清肝泻火、辅助消化的作用,能改善易怒、抑郁、消化不良等症状。天气燥热时,吃一碗槐花粥,顿时就会觉得神清气爽,热气全消。常见的槐花有两种颜色,一种是白色的,一种是粉红色的。针对这两种不同颜色,做槐花粥的用料也应该有所选择。做白槐花粥,主料用黄玉米碴