新型兴奋剂，威胁新奥运

悉尼奥运会即将开幕了，这是20世纪举办的最后一次奥运盛会，它又将不同种族、不同肤色、不同国籍、不同信仰的人群“手拉手”地聚在五环旗下，显示其强大的生命感召力。然而，令人遗憾的是：兴奋剂这一不和谐的问题，仍将引起世人瞩目。     

击退孩子的＂睡眠蛀虫＂

睡眠是人体能量形成的重要时期,也是“生长激素”分泌活跃的时期。儿科专家警告,如果孩子长期睡眠不良,就会出现举止失常、注意力不集中或无法正常成长等现象。     

水果催熟剂安全吗

北京的李先生前几天在买香蕉时看到箱子里一个标有"乙烯催熟剂"的包装袋,感觉很恐怖,这些被催熟的水果是否对人体有害,听说它还能"催熟"孩子,是真的吗?大连市中心医院营养科主任王兴国说:乙烯是植物当中天然存在的生长激素,对人体无害,能调节植物的成熟和衰老。市场上有不少水果需要从很远的地方运来,如香蕉、芒果、猕猴桃等。这些水果往往很容易变质,如     

非常拯救 造就“女鹿王”非常人生

今年43岁的蒋玉莲是江苏省南京市人,她创办的"南京平山梅花鹿养殖中心"是该市职工创新创业示范基地,然而,当地人在提起这位"女鹿王"时,说到的往往不是她的财富,而是她经历的一场重大人生变故。也正是这场灾难,将她逼上梁山,让她的人生包含着苦难与艰辛……     

微量元素锌在动物营养上的应用

随着畜牧业的发展,微量元素在动物营养中越来越广泛被利用,本文对微量元素锌在动物营养中所起的作用及可能的作用机制作了一定阐述。     

pGH基因全序列ApaⅠ酶切位点多态性与生产性能的相关分析

本实验利用PCR-RFLP技术分析了约克夏和长白猪pGH基因ApaⅠ酶切位点多态性及其与生产性能的关系.结果表明,在pGH基因序列中共检测到5种基因型,4种等位基因,基因型频率和等位基因频率在2个猪品种间分布差异不显著;约克夏ApaⅠ酶切多态位点中,AC基因型个体在165日龄体重和70-165日龄日增重上显著高于AA基因型个体(P＜0.1);但长白猪ApaⅠ多态位点不同基因型在这两个生产性状上的差异不显著.     

杏仁奶、豆浆、果仁比牛奶更好

有些牧场为了不使牛群生病，以及为了刺激更高的牛乳产量，大量对牛使用抗生素、生长激素等荷尔蒙。新的研究发现，残留在牛奶中的抗生素与荷尔蒙含量惊人，已严重影响人类健康。虽然牛奶中的必须胺基酸、钙质和。维生素B群，的确可以提供人体成长发育和细胞修护生长所需的营养素，且对于普遍缺乏钙质、生活忙碌的现代人来说，只要每天喝一杯牛奶，便可达到25％的钙质和维生素D，足以提供我们每日的需要量，可说营养又方便。     

残胃溃疡患者可否喝牛奶

《老友》专家门诊:我患胃病多年,动过手术,如今残胃又有溃疡,常有不适。请问:我这种情况饮食应注意什么,可否喝牛奶,牛奶是否含有激素?上饶县·杨××     

发展观察系列（5）科学的傲慢与科学家的偏见

时至今日，人们对于食品安全问题的讨论日益激烈，随之而来的担心也有增无减。瘦肉精、膨大剂、塑化剂、三聚氰胺、柠檬黄、面粉增白剂以及各色食品添加剂和植物生长激素所引发的重大事件，都以触目惊心的形式呈现在现代人的面前。若探究这些过去不为人知的化学制品与食品搭上关系的来龙去脉，科学和科学家似乎无法撇开干系，否则这难道会是老百姓的发明？     

创业之星

陈孝,这位共和国的同龄人。69年高中毕业后,没有机会进入高等学校,他便回到了生他养他的江苏东台市安丰镇五灶村二组务农,当时农村里高中生还不多见,村里便安排他到队里搞“920”(一种植物生长激素)和“5406”(一种菌肥)．从此他便与食用菌结下了不解之缘,两年后他被调到公社菌种站工作,