红酒知识与品鉴（十）

说起浓郁的红酒配中国菜，还真是有点为难。所谓单宁，就是红酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是红酒的骨架。如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红酒中的单宁和甜味一结合就发苦。如果配辣菜（如四川菜和咖喱菜），和酒里的单宁一结合会越喝越辣。如果用红酒配海鲜，酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，非常难吃，单宁也会加重八爪鱼和鱿鱼的腥味。这时应该选择单宁含量少、果味较好的红酒。当然成熟度好的红酒也是可以的，因为陈年红酒里的单宁较为圆润，非常适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等等。     

猫中诸葛“黑白黄”

开头写法——扣题提示写什么:“黑白黄”其实是一只猫,之所以叫它“黑白黄”,是因为它的毛皮有黑、白、黄三种不同的颜色。猫中诸葛又是怎么回事?它呀,可会使用计策了。中间写法——承头顺写详重点:这天晚上,外婆做了好多好吃的菜,其中就有酱香四溢的红烧肉,“黑白黄”很可能是被红烧肉的香气吸引来的。     

王石的朋友圈

与一直备受争议的任志强不同，在“红烧肉”事件之前，王石只遭遇过两次相对较大的“公关危机”；     

健康管理师：健康的生活需要引导

有一位患有冠心病、糖尿病的老领导,在药物和各种清规戒律下,日常饮食变得无所适从——红烧肉太油腻,水煮鱼太辣,土豆淀粉太多,水果吧,糖分又太高……可健康管理师孙树侠却告诉他：这些你都可以吃!这……是真的吗？     

12岁女孩的生命日记：天堂再美也不去

“今天隔壁床的小雨家改善伙食，烧的红烧肉看样子就好吃。她给了我几块，我没有吃，留给妈妈。因为妈妈这些天为了省钱，每天就吃两个馒头。” “妈妈出去一天也没有借到钱，我劝妈妈带我回家，妈妈哭了。我知道她舍不得我。” “这几天，我又看了妈妈的笔记本上记的那些捐款，我对妈妈说，人家这么帮我们，我们也要想办法帮助其他人。我还是想捐眼角膜，我是认真的。这次妈妈没说什么……”     

流泪的红烧肉

爷爷喜欢吃红烧肉。而且特别喜欢吃奶奶做的红烧肉。可是前不久，奶奶去世了。那天，只有我和爷爷在家。我想爷爷好久没有吃红烧肉了，于是就特地为他做了一盆红烧肉。端上桌．爷爷就笑开了：“啊，又吃红烧肉了!”爷爷夹了一块红烧肉放进嘴里，突然，他眼泪就掉下来了。我见了，就知道爷爷吃红烧肉又想起奶奶了。果然，爷爷就说：“你奶奶要是在就好了……”我说：“爷爷，奶奶做的好吃，还是我做的好吃？”爷爷说：“你做的好吃!”我说：“好吃，那你就多吃点!”说着，我给爷爷递过去一张纸巾。     

过去名人怎样过年

毛泽东捐红烧肉 1935年2月4日是春节，遵义会议刚刚确立毛泽东为全党的领导核心，后勤部门想多弄点鱼、肉庆祝一下，但部队有几万人，谈何容易？毛泽东也只分到一碗红烧肉、一碗米酒和几个辣椒而已。     

有一种爱叫“索取”

而我,直到那一刻,才真正明白了什么叫爱。假如你真的爱一个人,那么你一定也要给对方爱你的机会。九月的时候,我换了一家公司。我左边的同事,似乎是个很黏老婆的男人。办公室是大间隔断,相邻格子间打电话都听得一清二楚。＂老婆,今天晚上我想吃红烧肉。＂＂老婆,那件灰格子衬衣烫了没有,明天我要穿的哦。＂＂老婆,我又馋你的葱油饼了。＂     

美味菜谱 傻瓜版红烧肉

<正>~~     

几时饭菜几时人

我父亲家亲戚多。我少年时不喜到其他亲戚家走动，只喜去我姑妈家，为的就是想去吃她老人家做的红烧肉。我姑妈是家庭妇女，别的本事百无一样，就是做得一手好菜。尤其红烧肉，肥而不腻，样子又好看，四四方方一坨坨，筷子夹着颤颤的，落口消融；一股兼有八角茴香同桂皮味的肉香，遂氤氲于齿颌问，让你眉张眼闭，仿若那一时是做了神仙了。星期天，知我们要来，姑妈一清早起来即备饭菜，红烧肉要烧一上午。文火，陶钵，细细地煨，须将五花肉的油从里煨出来，酱油则一调羹一调羹慢慢添下去，真要耐得烦。