狗肉饺子

俗话说狗肉上不了宴席,可我却吃过一次狗肉馅的饺子,那是在东北下乡当知青时的事。1968年9月,我从天津来到北大荒,分到兵团五师供应站。当时,单位宿舍紧张,我们几个天津男知青安排在物资仓库的值班房里住。值班房位于仓库中央,是一栋只有两间屋的小平房。里间是宿舍,外间是值班室,每天都有警卫轮流在这里休息值班。     

猪肉不同部位不同吃法

按照烹调的需要,猪肉除去头、蹄、尾外,一般分为以下14个部位. 1.血脖.即耳至肩胛骨前颈肉,呈条形,肥瘦相同,韧性强.适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等.     

至今让我后悔的事

野餐本是快乐的事,可我一提起野餐,就高兴不起来,心中反倒充满了悔意和内疚。因为,每到野餐时,我都会想起儿时的一个暑假。那时,我住在三姨家。一天,姨夫提议全家人去野餐,大家都欢呼起来。出发前,大人还为我们准备了各种食品和饮料:红烧肉、可乐鸡翅、啤酒鸡……可是,这些美食似乎都不在大家视线中,所有的人都在盼望着牛肉馅饼的隆重出炉!一想到馅饼,就连大人也"口水流下三千尺,疑是银河落九天"。然而,三姨由于准备时间太短,她只烙了五张馅饼,可我们一共有九个人呢!显然,每人一张都不够分,其中肯定有人吃不到这美味的馅饼了,会不会也有我呢?垂涎了那么久,真要吃不到馅饼,那简直是在受刑。突然,我的脑子里     

柿冻糕

原料：柿饼肉馅120克，洋菜100E，白糖120克，水500克。     

“馄饨”名字的由来

你吃过“馄饨”吗?馄饨就是用薄薄的面皮,裹着肉焰儿,放到水里煮熟,再撒上葱花或者香菜的美味小吃呀!无论是早点还是夜宵,一碗馄饨下肚,尤其是冬天,整个人都觉得很满足。美美地吃一碗馄饨后,我们琢磨一下“馄饨”这个名字的由来吧。“馄饨”来源于“混沌”。“混沌”又是什么呢?类似于阴阳结合的太极,天地万物还没有产生的最原始状态,就是混沌。在《庄子》一书中,庄子把“混沌”比喻为一个神仙。他的样子就像是一个硕大的团子,而这个团子里包含着千奇百怪的东西。说到这里,你是不是想到了“馄饨”,一张面皮裹着肉馅儿?哈哈,对了!     

快速解冻肉类有妙招

肉类化冻,恐怕是每个人都在生活中遇到过的难题。现在,就为您支几招,让您不再为如何快速解冻肉类而烦恼。冷冻前先将肉切成小块或将其压成饼状。将肉类切成     

清润辅食

正进入九月之后,天气越来越干燥,宝宝体内容易产生"火气"。因此妈妈要注意给宝宝补充水分,还可以用一些清心润肺的蔬果为宝宝制作辅食,帮宝宝去除"火气"。莲子糯米粥原料莲子50克、糯米100克、白糖少许做法将莲子用温水浸泡3分钟,去掉莲心,清水洗净后备用;把糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时;将莲子、糯米和适量清水放入锅中煮成粥,加入少许白糖调味。宝宝食用时,建议家长用勺子把莲子压碎。     

荠菜丸子豆腐汤

原料:荠菜200克,豆腐200克,猪肉馅300克,淀粉100克,盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡蛋液、香油适量。制作方法:1.将荠菜洗净,用开水焯一下,捞出过凉水,挤掉荠菜中的水分;2.将猪肉馅中加入剁碎的姜、葱、蒜,再加入盐、料酒、鸡蛋液、香油,顺一个方向将肉馅搅打上劲;     

你知道吗

牛奶袋再利用装肉冷冻。把买回的肉按每次需要的量切成小块,把肉馅分成小份,然后装入旧牛奶袋,把袋口捏紧,放入冷冻室。用的时候只需取出小袋化冻,又省时又省力。装汤冷冻。炖菜、做汤时经常会放一些鸡精提鲜,但是如果能加入骨头汤或肉汤会让菜品的味道更鲜美,这时也可以利用收集的旧牛奶袋。在平时炖骨头汤或肉汤时多     

怕吃饺子与心理的躯体化

我到老同学家做客,吃饺子时,同学的老母亲李大妈却不肯上桌,说自己不敢吃饺子,一吃胃就难受。我感到很奇怪,饺子又不是生、冷、难咽的食物,咋就不能吃呢,于是详细打问起来。同学说,原先老母亲一直挺爱吃饺子的,自从有一次干完很累的农活回来吃了两大碗肉馅饺子后,胃就特别不舒服,后来再吃饺子,吃完都不舒服,索性与饺子绝缘了。