毛细管电泳法分离测定饮料中色素含量的研究

建立了毛细管电泳法直接分离测定饮料中日落黄、胭脂红、柠檬黄的方法,研究了缓冲溶液种类、浓度、pH值、电压等对分离的影响.在波长247 nm,分离电压15 kV,pH=10.0,10 mmol.L-1NaH2PO4-10 mmol.L-1Na2B4O7缓冲溶液中,日落黄、胭脂红、柠檬黄在8 min内得到了较好的分离,用于测定市售饮料中三组分含量得到满意结果.     

过量摄入人工色素影响儿童发育

日前,国内一家非营利机构发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示,方便面等9种儿童零食有潜在危害,这些食物几乎都含有人工色素等添加剂。其中,胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等人工色素添加剂在欧美已被禁用。专家称,孩子应尽量少吃颜色鲜艳的零食,过量摄入人工色素,会影响儿童生长发育。     

壳聚糖负载纳米四氧化三铁快速吸附检测饮料中的胭脂红

试验通过制备壳聚糖负载纳米Fe3O4，将其作为吸附剂对饮料中胭脂红进行吸附和解吸附，采用紫外-可见分光光度法检测饮料中胭脂红含量.实验结果表明，中粘度壳聚糖负载20 nm Fe3O4对胭脂红吸附率达98.8%.在最大吸收波长512 nm,pH为3及温度为30℃的条件下，使用20 mg吸附剂吸附20 min，以1 mol/L盐酸溶液涡旋5 min进行解吸附，胭脂红吸附及解吸附效果最优.将东鹏特饮维生素功能饮料和红牛安奈吉饮料作为样品进行检测，胭脂红含量分别为1.09 mg/L和0.70 mg/L，添加量均在国家标准范围内.同时进行饮料中5、10、15 mg/L3个胭脂红含量的添加回收试验，平均回收率为70.5%～74.4%，相对标准偏差为2.0%～4.1%，符合分析要求.傅里叶红外光谱和X射线衍射分析表明壳聚糖和Fe3O4复合成功，扫描电镜下观察中粘度壳聚糖负载20 nm Fe3O4材料呈现不规则形状，表面比较粗糙，有孔洞和球形颗粒.     

高聚物萃取分光光度法测定果冻中色素含量的研究

利用水溶性高聚物的水溶液在无机盐存在下可分成两相的特点,将果冻中的亮蓝、胭脂红和柠檬黄转入高聚物相,消除了其它物质的干扰,用双波长等吸收法测定亮蓝、胭脂红和柠檬黄的含量.结果显示,亮蓝在0.20～50 mg·L-1,胭脂红在0.20～60 mg· L-1,柠檬黄在0.30～70 mg·L-1范国内有良好的线性关系,相关系数均大于0.999,回收率在90％～106％,该方法检测快速、准确,无毒,而且易于操作.     

溴酸钾-靛蓝胭脂红催化动力学光度法测定痕量钌

在硫酸介质中,痕量钌(Ⅲ)对溴酸钾氧化靛蓝胭脂红褪色有显著的催化作用,据此建立了一种测定痕量钌的催化动力学方法.实验测定波长为610 nm,方法的检出限为1 85×10-10 g/mL,线性范围为0 05-3 00 μg/25 mL.该法用于钌矿和合成样中钌的测定,结果满意.