来到韩国看食礼

随着旅游热的日渐兴起,韩国成了中国人出国旅游度假的首选之地。韩国虽是我国近邻,但是其风俗习惯与礼节却与我国有所不同。要去韩国游玩,先了解一些礼仪规范十分必要。 韩国人十分重视礼节,男性见面要相互鞠躬,热情握手,并道“您好”。异性之间一般不握手,通过鞠躬、点头、微笑、道安表示问候。分别时,握手说“再见”,若客人同自     

苏轼饮食文化述论

苏轼不仅是一位多才多艺的文坛大家,而且是一位美食家、品酒师、酿酒师和园艺师.他的饮食文化融入了更多的雅的意蕴,这主要体现在浓厚的文化意识、美学意识上;作为学识渊博的文化人,开明士大夫中的一员,他对人民有深厚的感情,主张与人同乐;他喜欢亲自动手,从实践中品尝饮食的乐趣;他还特别注重食疗养生之道,等等.苏轼饮食文化的特色与他乐观开朗、富有生活情趣的性格相关,亦与他对儒、佛、道的信仰密切联系.     

从武汉方言中的饮食词汇看武汉文化

研究方言是研究地方文化的一把钥匙,而各地方言中饮食语言又各具特色,从饮食语言中我们不仅可以看出地方饮食文化,还可以透视出地域文化的特色。文章通过分析武汉方言中的饮食语言来探讨其中体现的武汉文化。     

面馆头块招牌“杨裕兴”

长沙“杨裕兴”面馆,由店主杨心田创建于清光绪二十年(公元1893年)。最初在三兴街租一铺面,经营米粉及汤圆,为图利市大吉,店主取“富裕兴盛”之意,冠名“杨裕兴”。因经营有方,“杨裕兴”店获利颇丰。1929年,杨心田利用所获盈利,购置房产,扩大了经营。1934年,杨心田病重,“杨裕     

南亚次大陆的信仰与禁忌—感受印度菜

印度，一个神秘而特别的国家。这里有着神秘、旖旎的热带风光，充满想象力的印度舞蹈．还有带着浓厚宗教色彩的印度菜。如果邀请上帝、真主和佛祖参加同一个筵席，那么菜单可能只有一个选择——那就是印度菜。在印度，复杂的宗教状况让人们学会了如何同时伺候各路神仙。     

“吃”上吉尼斯，邪气！

最近，关于“吃”上《吉尼斯世界纪录大全》的新闻不断出现。继去年某市做出了万斤大蛋糕，让几万市民分食而上了吉尼斯纪录之后，接着又出现了万斤大月饼的吉尼斯新纪录；不久前苏北某县别出     

道家饮食文化中的清淡养生

古往今来，道家对于“淡”，可谓是情有独钟。倘若追根溯源，可上溯到先秦时期的道家学说创始人老子。《道德经》日：“道之出口，淡乎其无味。”《道德经》又日：“恬淡为上。”道家不仅将“淡泊以明志”作为人生追求的最高境界，还在饮食上主张清淡。认为淡味不仅是真正的天然美味，而且还可起到调补脏腑、扶正去邪、防病治病及延年益寿的养生作用。     

从“稻鱼鸭共生”看侗族的原生饮食——以贵州省从江县稻鱼鸭共生系统为例

侗族先民以生产糯稻为主，并利用稻田养鱼鸭，创造了侗族地区“稻鱼鸭共生”的原始有机农业文化经典形式。侗族特有的生存环境和农耕方式，形成了侗族人民食不离酸、喜糯食、喜酒、好鱼、茶饮独特等饮食特点及文化。侗族的原生食品加工方法独特，选料考究，营养价值高，富含各种人体所必需的营养物质，特别是以鱼类为加工原料的侗族酸食富含人体所需的可溶性钙是新鲜鱼食品的16倍以上，“稻鱼鸭共生”系统成为侗族食材的一个重要来源。稻鱼鸭复合系统保证了侗族传统食品的特殊性及无公害性，只有优质的传统原生态食材才能保证传统民族食品的传统性，保护“稻鱼鸭共生”系统不仅为民族食品的传承和发展提供了原料的保障，也为侗族传统食品产业化打下了坚实的原料供给基础。     

葡萄酒的养生功效

正现代在都市中生活的人们已经越来越注重养生之道了,而养生亦分为很多种类,下面就细说一下葡萄酒的养生因素,葡萄酒作为一种酒精饮料除了在西方饮食文化中占据着重要的地位以外,而它带给人们的养生保健功效也逐渐被人们所认知,并日益受到重视。纵览中国的历史,唐朝的王翰曾经留下"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催"的千古名句,也就是说我国早在唐朝时期就已经开始饮用葡萄酒了。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载:"葡萄久贮,亦自成酒,芳甘酷烈,     

区域饮食文化的动画推广与传播研究——以沙县小吃为例

近年来,区域文化的动画创作越来越受到动画从业者的重视,寻求区域动画发展的特色体现,探求更好的突破点,已经迫在眉睫。沙县小吃文化作为区域文化中的佼佼者,在对外传播与推广方面具有深厚的基础。以动画为媒介,以沙县小吃文化为内容的文化传播途径对于传播美食文化,打造区域文化品牌形象,推动地方文化经济发展具有重要的理论意义和现实意义。