健康新知

短期禁食有助于抗癌美国南加州大学的一项最新研究发现,短期禁食能保护正常细胞对抗化疗,在减小化疗副作用的同时提高化疗对癌细胞的杀伤力。研究者给小鼠注射人类的癌细胞,然后对它们进行化疗实验。结果发现,禁食两天之后     

醉心于甜蜜事业

“用气囊吹出糖球,里面放入三色花,内陷用焦糖海盐冰激凌填充,用气瓶打入荔枝慕斯,底部填入炒过的苹果酱......你看,它像不像一个梦幻的水晶球?”这段话,出自一位温柔且浪漫的帅小伙,他将自己的想象与经验,注入到这道极具个性色彩的甜点里。     

苹果酱的制作技术

将无病无虫害的果实除去果柄,用清水洗净后,去掉果皮,用2％的盐水浸泡,以防果肉氧化变色。将果肉切成两半,挖去果核,然后切成碎块,放入铝锅中,加入水量为果肉的六分之一煮沸二十分钟,使果肉软化。果核、皮也要收集起来,捆在小布袋内放入锅中熬煮(果核、皮中富含果胶)。果肉煮软时,将布袋中胶汁挤入锅中,残渣弃去。然后进行浓缩,按重量计,每十斤