做凉拌菜有讲究

*不是所有的蔬菜都可用来凉拌做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的。有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,因而不适宜做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。     

你不见得会吃钙片——钙片怎么吃吸收快

正很多人吃了补钙产品,效果却不好,这可能和补钙方法不当有关。补钙需求因人而异。一般人多吃含钙丰富的食物,如奶制品、豆类、蛋、绿叶蔬菜等,就可满足身体对钙的需求。如果在医院化验血钙、血磷比例,检测骨密度时,发现身体确实缺钙,应在医生指导下补钙。在服钙片等补钙产品时,应注意以下三点。分次补充效果好。短时间大量补钙可能无法全部吸收,不仅效果不佳,还可能造成便秘、胀气。我国目前推荐的成人钙摄入量     

春笋正当食

正立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口而被誉为"菜王"。春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的美味佳肴。三鲜炒春笋材料:春笋400克,鱿鱼50克,虾仁50克,蟹柳50克,盐1小匙,味精1小匙,色拉油2大匙,水淀粉适量,葱花、蒜末各少许。     

二维凝胶体系中生物分子及络合剂对草酸钙晶体生长的影响

在二维凝胶体系中加入生物分子及络合剂诱导草酸钙晶体生长，采用XRD、FTIR拍摄晶体形貌，并对其进行表征。结果表明：在分别加入植酸、尿酸、天冬氨酸的体系中都出现了COM、COT和COD的晶型晶体，对比没有加入这些生物分子的体系，COM的量明显降低，COD的量显著增加，且COD主要沿着（222）面生长。而在分别加入柠檬酸钠、乙二胺四乙酸钠和葡萄糖的体系中只存在COT和COD晶型晶体，说明它们在一定条件下可以抑制尿结石主要成分COM的形成。     

健康即时贴

牛奶与巧克力同时食用影响发育为增加营养,有人常常在牛奶中放些溶化的巧克力或喝奶后吃巧克力,都是不科学的。因为牛奶中的     

20种食物儿童不宜多吃

医学专家提醒家长,以下20种食物儿童不宜常吃多吃,否则,有害无益。1、桔子:桔子含有叶红素,吃得过多,容易产生"叶红素皮肤病"、腹痛腹泻。2、菠菜:菠菜中有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。3、鸡蛋:鸡蛋若吃过多,会增加体内胆固醇的含量,容易造成营养过剩。4、浓茶:浓茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁,难以被人体吸收,容易造成人体缺铁。     

蔬菜十大致命吃法

凉拌菜不经高温烧煮,如果农残超标,对人体将有较大危害因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。     

食疗兼优的芋头

"深夜—炉火,浑家团围坐,煨得芋头热,天子不如我"。这是宋代流传于民问的一首歌谣。芋头又叫毛芋、芋艿,为天南星科植物。原产东印度、马来半岛的沼泽地区,我国南方种植较多。根据母芋和子芋的生长习性,芋头可分为多子芋、魁芋和多头芋三类。芋头富含淀粉,既可当菜食用,又能作粮充饥。芋头营养丰富,吃法很多,蒸、煮、煨均可。芋头作粥,更受老年喜爱。苏东坡有诗云:"香似龙诞仍酽白,味如牛乳