揭开8个食物相克的谎言（二）

3.菠菜＋豆腐影响钙吸收？“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听一以，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中有草酸，     

回锅肉

今年70岁的蒙立栋,自从退休后,就视厨房为第二岗位。在成都工作生活了大半辈子,他的味蕾也变得很“四川”。回锅肉是川菜中最传统的菜式,但真想做好也不容易,蒙立栋做的回锅肉色泽红亮,肥而不腻,每次一上桌,家人都是“筷子与口水齐飞,双眼共红油一色”。     

盛夏请水果入席

用水果做菜,风味独特,尤其是在热气逼人的夏天,以水果入肴,一定能让家人眉开眼笑,大快朵颐。如今的都市人越来越注重饮食健康,做菜多以少盐少糖为主,将鲜果融入菜式之中,不仅口感清爽鲜嫩,更具有独特的美容保健功效。     

自家烤出来的好味道

西餐里除了常用的明火以外,最常备的就是一个烤箱,有了它基本上80%的菜式都可以制作出来。烤箱除了能够以均匀的温度让食物全面发挥本身的香气外,还能让其平均地受热至熟,无数主妇因此对它爱不释手。在天气依旧寒凉的春末,推荐几款简单易学的烤箱菜谱,还可以用微波炉代替哦。     

吃什么怎样吃，都有关政治

《权力的餐桌》一书,有意建构一条从古希腊到今天法国的欧洲权力与食物关系链条,向人们揭示了古往今来,餐桌、菜式、食物等在政治权力场域中的重要地位。     

西餐常识必知——你做到了吗

餐桌上的失仪陷阱 餐桌上的每道菜式，虽然品相吸引人，但若处理不当，却分分钟会成为你的“餐桌失仪陷阱”。面包在餐桌礼仪上，有所谓“左面包，右水杯”的说法，千万不要将两者倒转摆放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟边，再涂抹到面包上。很多人喜欢将面包蘸汤，这种食法甚不好看。应尽量避免。