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食品辐照加工作为一项新兴的食品储藏加工的方法,具有明显的优势和广阔的应用前景.本文综述了食品辐照加工的原理及其特点、食品辐照加工的发展历程、安全性以及国内外食品辐照加工技术研究与应用的现状. 相似文献
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用 TDP 以不同次数辐射不同时期入孵种蛋后,其孵化率、初生重、存活率均与空白对照组无显著差异(P>0.05),但对幼雏日增重有影响。61日龄测得日增重,以 TDP 辐射种蛋三次的雏鸡组比对照组提高15.3%,差异极显著(P<0.01),其它试验组比对照组提高9.3%、6.4%,但差异不显著(P>0.05)。TDP 照雏组,观察生长发育,61日龄日增重,试验组比对照组提高8.2%,差异较显著(P<0.05),存活率一样。 相似文献
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近年来,微波杀菌技术已越来越广泛地应用于食品工业之中.杀菌是食品加工的一个重要操作单元,目前使用最多的杀菌方法是热力杀菌.传统热力杀菌热量由食品表面向中心传递,其传递速率取决于食品的传热特性,因此造成食品表层与中心的温差与杀菌的时间差,延长了食品整体杀菌所需的总时间. 相似文献
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利用不同的辐照剂量对水产品(河虾)的保存及安全性进行了一些研究.对样品感观,理化指标(挥发性盐基氮,氯霉素)检验结果表明,冷藏(4℃)条件下保存的辐照水产品辐照剂量与水产品保存期呈正相关;辐照可延缓虾样品中挥发性盐基氮的增高;辐照对水产品中氯霉素的降解有显著效果. 相似文献
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介绍了微波毫米波的生物医学效应,观察了大功率微波对生物体外用血像的损伤作用和低功率毫米波的治疗作用,发现大功率微波照射对血液粘度、红细胞聚集性和变形性、血小板聚集性有严重的杀伤作用,而低功率毫米波对特定部位的有效照射能够对白细胞和骨髓细胞产生保护作用,能减轻化疗和放疗期白细胞的下降,提高机体对化学药物治疗和放射剂量的承受力。 相似文献
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介绍了猪肉脯的加工工艺和辐照处理过程 ,并确定了辐照杀菌、保藏的工艺条件。产品卫生指标达到相关产品的国标标准。 相似文献
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国内外现有实验结果已经初步证明微波脱除煤中硫具有很好的效果,但是对其反应机理和最优条件尚无认知,尤其无法确定微波脱硫的最佳工作频率。该文基于这一应用需要,提出了一种频率可重构的实验装置,包括宽带微波源、宽带微波传输系统和频率可重构的反应腔,介绍了反应腔的实现原理和设计流程。相较传统微波反应装置,该设计结构简单、成本低廉,可实现大于67%可调范围(500~1 000 MHz)的谐振式工作。这就能有效地开展微波煤炭脱硫实验,在较低输入功率下,准确认知最优反应频率和工作条件。该套装置也可以适用于相关微波化学反应实验。 相似文献
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