数字

25种 iearth一爱地球环保机构称，该机构收集了市场上销量最大的33个种类489个常见食品的配料表，并对其中所含食品添加剂进行了汇总分析，结论中，一包方便面最多可含25种食品添加剂。     

食品标签应该怎么看

经过一年过渡期的国家强制性标准《预包装食品标签通则》(下简称《通则》)已正式实施了。今后食品中含有的食品添加剂、过敏物质等都必须标注,让消费者清清楚楚、明明白白。然而,当消费者面对包装上一大堆令人眼花缭乱、似是而非的化学名称时,疑虑也随之而来。食品标签到底应该怎么看?     

防腐剂：必须还是多余

添加剂过量对人体有害一些超市里,很多食品都在其外包装的显眼位置标上了“本品不含防腐剂”等字样,甚至一些来自各地的榨菜、酸品、卤味鸡蛋,也标称“不含防腐剂”。比如某食品公司生产的蜜饯,明明在配料表里注明含有“苯甲酸钠”或“山梨酸钾”——一种防腐剂,包装上却标示“不含防腐剂”。防腐剂是指防止食品腐败、变质,延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的化学物质。如果严格控     

鸡精到底和鸡肉有多大关系

正时下用味精的人越来越少,用鸡精和其他鲜味剂的人越来越多,这似乎都源于大家觉得味精不够健康,而鸡精是鸡肉的提取物,食用起来应该更天然更健康一些。可事实真的是这样吗?许多人对味精都有这样的偏见,觉得味精是化工合成的,     

老土

我们班的同学经常问我,你这样不老土吗?一阵嘲笑声随之袭来。什么?老土?我想了想,我确实有些老土。我确实有些老土,我穿的衣服都是过季打折的。这又有什么不好呢?衣服嘛,     

怎样看食品的营养成分表

我们在购买包装食品时,往往不大注意包装袋(盒)上的"营养成分表"和配料表。其实,这是养生保健中一个很值得注意的问题。包装袋(盒)上的配料表和营养成分表,是我们选择食品时的重要依据。营养成分表里有一个重要数值NRV,它的中文名称是营养素参考值。通常营养成分表中使用"NRV%"这个数值,它表明该食品中的某种营养素含量占这种营养素人体全天需要量的百分比。例如,有一种食品包装袋上的营养成分表是:     

吃儿童酱油对孩子好吗？

问：超市里卖的儿童酱油，是不是对孩子特别好？答：选择食品时，一定要学会看配料表和营养成分表，不能只看商家广告。酱油主要是以大豆、小麦等为原料，经过预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，主要有氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等营养成分，酱油质量好坏主要看氧基酸态氮的含量。酱油等食用调料没有必要按年龄结构区分开，由于酱油中还会有防腐剂等物质，儿童不宜多食，婴幼儿更是最好不食用。     

选香油有窍门

一、仔细察看配料表，防止标识上的欺骗。不合格标识主要是利用不同大小的文字误导消费者，在商标标签醒目位置用大字标着“纯香油”或“纯芝麻油”等，让人误认为是纯香油，但却在不起眼的地方用小字标着“配制”或“调合”字样，以此欺骗消费者，应注意防范。