巧用压力锅

1.压力锅炼油传统的炼油方法是用铁锅,在180℃以上的高温中烧炼,时间较长,费火、费力,油脂中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等易遭到破坏。用压力锅炼油可省时、省力、省火,还可使油脂的质量提高。具体做法:将板油或肥肉洗净,切成碎末,放入压力锅中,同时倒入500克水,盖盖,扣限压阀,放火上。     

提个醒

铁锅掉黑渣就该换常用铁锅做菜的朋友大多有过这样的经历,炒好的饭菜上总是有些细小的黑渣,这些"脏东西"究竟是什么呢?国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮提示,这些黑渣是铁被氧化后或食物被过度加热后生成的物质,偶尔吃进一些不至于马上得病,但长期食用可能对健康不利。     

19吨中药6口大铁锅救妻

1963年出生的李正磊,是贵州省修文县国家税务局干部。1985年10月,他与在县物价局工作的胡素琴结为夫妻,次年有了可爱的儿子李莹,一家三口就住在县国税局宿舍里,日子过得平静而幸福。谁会料到,11年前,灾难降临这个温馨之家……支锅煎药,寒宅成为救妻中药房2002年3月,胡素琴在贵阳医学院附属医院被诊断罹患脑癌晚期。拿着诊断书,李正磊感觉天塌了下     

烟花三月,是折不断的恋

在我办公室楼下的咖啡座里,我看着他从外面走来,跑上去,牵住他手的一刹那间才记起自己已经是别人的女人了……     

硒及炊具补硒

提出了通过制备硒合金,将硒加入到铁锅中,利用炊具进行补硒的一种新思路,并对这种补硒方式的可行性进行了探讨.     

熊猫经济史话

熊猫,在古代文书中可能被称作执夷、杜洞尕、竹熊、白罴、花熊、华熊、花头熊、银狗、峨曲等.熊猫栖息地所在的四川及秦岭一带的居民,则在古代称熊猫为食铁兽,可能是因为古代熊猫缺乏盐分供给,偶尔会跑到居民的铁锅里寻找盐分残渣,被人误以为在吃铁.     

享受生活的补锅匠

"补锑锅铁锅……"补锅匠抑扬顿挫的吆喝声,是"老成都"们最熟悉的声音。然而,随着时代的变迁,补锅这一行已渐渐淡出人们的视野。在成都城西的荣光巷,一位九旬的补锅老人却仍坚持干老本行。"我92岁了!"老人得意地说。年轻时,这位叫曾运发的老人是烧锅炉的,1970年从西藏回到成都后就开始学补锅。"补锅其实很简单,我站在边上看了几次就学会了。"曾大爷说,那时他为了供养7个儿女,每天天不亮就出门,骑着自     

厨房小常识

铁锅煮绿豆：因绿豆中含有元素单宁在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。     

铸态高温铁锅负压吸附脱模法

通过对铸态高温铁锅脱模方法的分析比较及生产现场的模拟实验结果,提出了有别于常规脱模方法的负压吸附脱模法,并且构思了采用该种脱模法的机械装置。采用负压吸附脱模法,能安全、高效地实现铸态高温铁锅的脱模,为最终实现铸锅自动化生产解决了一个关键工序的技术问题。     

消失的宁厂咸事

这个号称有着5000多年历史的制盐重地最终成了一片废墟。曾经在盐厂工作的人,大多出走或者离世,留下的,与这废墟隔河相望,地老天荒。起初听得宁厂的名号,以为是个树木葱茏的所在——声母不区分L和N的方言里,宁厂和林场发同样的音。去了才知道,位