自做美味煎饼果子

正近日,一名中国留学生在纽约摆摊卖煎饼果子的消息走红网络。宫保鸡丁、牛排、火腿、肉松、红烧肉……这个煎饼果子摊儿每天做的煎饼口味各不相同。其实,自己在家也能做一份这样营养多元的早餐。首先,在面粉的选择上,白面掺上些杂粮面和豆面,如玉米面、紫米面、黑豆面等。杂粮一般加工程度较低,保留了谷物糊粉层中的维生素和矿物质等。而且杂豆与谷物中的蛋白质混合在一起,可以蛋白质互补。白面、粗粮面和豆面的比例约为1:1:1,一般20g面粉加60ml清水调匀,不稀不稠,正好可摊出一张直径约30cm大小的薄饼。     

赤饭中各种食材的入选原因

日本各地食用赤饭的习俗不尽相同.很多地方在喜庆之日食用赤饭,象征吉祥、祝福；而静冈县等地则在丧事时食用,因为当地人相信赤饭有驱邪避病的功能.为了研究日本人食用赤饭的原因,文章通过搜集、引用、对比文献资料,总结得出赤米、红豆、糯米的驱邪弊病性是其主要原因.通过对湘西民族文化的考证和《本草纲目》的整理,从糯米的驱邪性与药理性等功用论证了糯米成为赤饭食材的原因.     

让我望而生畏的地方

正我敢说,到现在为止,最让我紧张不安手足无措的地方不是考场,不是讲台,而是厨房!都说厨房是女人的舞台,那我绝对是这舞台上最蹩脚的小丑,每一次演出都注定是惊险的,甚至狼狈不堪的。这种迹象似乎早就初露端倪。七八岁尤其爱逞能,急吼吼地跑进厨房要帮妈妈,刀起肉落,中指指尖转眼只剩一丝皮肉相连。哭天抢地中,让妈妈用白口罩拆下来的纱布包了又包,最后举着那根包得比脚腕还要粗的中指,在四五个小伙伴的护送下气势昂昂地上学去了。     

雪花丸

春节，是一场快乐的大吃大喝运动。每个地方大都有几道主打的年夜菜，这些年夜菜有特色、有风趣，还有一种独特的地域风味。     

浅谈中日饮食文化的差异

本文从食材的选择,烹饪方式,饮食习惯,饮食礼仪这四个方面上的差异,来探究中日饮食文化的不同,从而加深对中日文化的理解与认识。同时要求我们积极汲取日本饮食文化的优秀之处,培养一个健康的饮食观。     

想要变强,就得让自己不舒适

正这个世界上有两种人,一种人是强者,一种人是弱者。强者给自己找不适,弱者给自己找舒适。想要变得更强,就必须要学会强者的必备技能,那就是让不适变得舒适。如果你学会了这种技能,你可以搞定很多事情,例如克服拖延、健身、学习新语言、探索未知领域等等。但是很多人都倾向于回避这种不舒适,毕竟没有一件事情是简单的,都需要付出很多努力,忍受很多痛苦,甚至是让自己遍体鳞伤。我以前一直很觉得我们应该让自己舒适一些,但是后来我     

古村落小村官,舌尖上的菜园

正祖传十几代的手工制作五香豆干、高山竹林中尚未破土竹笋晒成的鲜嫩笋尖干、养蜂二十多年的老人酿制的中华蜂蜜、不施化肥不打农药的有机稻米……看过《舌尖上的中国2》,很多人都希望品尝到这些徽州纯天然美味食材。黄山黟县大学生村官张昱和她的小伙伴通过他们创办的淘宝网店"村官菜园",把这些徽州美味从乡间搬到了网上,让众多网友不出家门就尽享原味美食。     

舌尖上的文化秘笈

《舌尖上的中国》已经成为近些年最知名的电视纪录片品牌。2012年第一季获得良好口碑和收视率（平均收视率为0.48%,比同时段电视剧高出30%）。第二季在2014年4月份一登录央视荧屏,就立刻引发天南海北吃客们的评头论足。他们不仅在微博、微信上一吐为快,而且手疾眼快地通过淘宝下单＂舌尖上＂的美食。第二季采取国外电视剧周播的形式,这为吐槽提供了可趁之机。一时间,从纪录片镜头、食材到片中人物,都成为＂嚼舌头＂的重心。纪录片工作团队本想根据反馈及时调整下一周的剪辑策略,却陷入一拨又一拨并非善意的口水战。这些都说明一件事,谁能抓住观众的胃,谁就能挑拨观众的心。     

关注首例“冷冻胚胎”继承权之争 我们的“血脉”谁做主?

<正>一场意外的车祸吞噬了江苏省一对小夫妻年轻的生命,留下4位悲痛欲绝的老人,4支被冷冻在医院的受精胚胎成为他们延续血脉的希望,也引来一场尴尬官司……"老头子,我终于要当外婆了!"家住江苏省宜兴市的沈杰和刘曦是一对80后小夫妻,两人都是家中的独子,结婚后亲家们经常聚在一起吃饭、唱歌,充满了欢声笑语。可这种幸福的氛围仅仅维持了一年,盼着抱孙子的四位老人开始暗自着急。照顾全家饮食起居的婆婆买来各种食材     

台湾当代“食材文化旅行”的一场深描

台湾经历20世纪的经济起飞与社区营造,在制订劳动每周工时的保障下,周休二日政策推进岛内与离岛旅行的风潮.其中在1994年在行政院文化建设委员会的资源挹注下,以地方县市为单位作为乡镇级文化暨产业特色的规划运动,直接催动了乡镇特色旅游的诞生.从大型巴士型的观光,逐渐转变为体验精致旅游.而就在21世纪进入第2个十年之际,响应全球乐活(LOHAS)风潮、食品安全、食物履历的思维,结合美食品尝与产地文化体验的食材旅行应运出现.本文即以在高雄美浓一地策划的食材旅行为例所进行的民族志分析,透视当引导者和在地者皆有社会-文化人类学思维与研究背景的参与之下,极短时间的食材旅行其实已包含体验了文化多项重要内涵.