21世纪绿色保健食疗佳肴——费菜

费菜,俗称养心草、救心菜等,景天科,多年生宿根草本植物。株高25—50厘米,丛生,分蘖力强。肉质根较肥大,叶匙形,对生,翠绿,肥厚多汁,叶缘锯齿状;花黄色,星芸状集生顶部,成片状分布,花期6—9月;果熟期8—10月,种子细小。费菜可凉拌、热炒、炖食、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用,食用时口感清香     

抗衰老零食让你不再饥肠辘辘

常有人说，吃零食会影响正餐，获得的营养也不全面。但研究证实，绿色零食能够补充身体必需的营养素，尤其是矿物质、微量元素和多种维生素。只要掌握合理的食用方法，选择健康的零食，就有利于膳食平衡。     

蕨菜的食用方法

春天的野生蕨菜破土而生,散发着清淡的幽香。蕨菜的幼芽、嫩芽有独特风味和较高的食用价值,加之又很少受环境污染,被誉为“山菜之王”。蕨菜不仅口感清脆鲜嫩,而且营养丰富。除了大量的膳食纤维、钙、铁、磷、维生素C外,蕨菜中还含有丰富的胡萝卜素等,其蛋白质和其他维生素的含量也是一般蔬菜的数倍。蕨菜还含有蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成分,可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下…     

胡萝卜养生：三种吃法

胡萝卜是家喻户晓的蔬菜,其营养价值早被大家所了解,如治疗夜盲症、促进血液循环、强身健体等。炒、腌、拌是最常见于百姓餐桌的食用方法。如何使胡萝卜更有营养,更味美呢？告诉大家三种吃法。     

五谷杂粮怎么吃才恰到好处

五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250～400克谷物,就有利于预防慢性病的发生。各种各样的五谷杂粮都有各自的最佳吃法,才能把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。这里把一些五谷杂粮的营养价值和食用方法介绍如下：     

光吃不胖的理想与现实

<正>只吃不胖是神话还是现实?是少数人的专利还是可以成为大众福利?减肥中的吃会有多少误区?少吃?吃素?不吃?夏天来了,全民减肥运动又开始了!大家都希望自己的身材苗条,穿衣服好看,那么怎样减肥,才能既美丽又健康呢?网上流传的那些减肥传说,哪些有理,哪些没理?真的有光吃不胖的减肥秘籍吗?困惑的朋友们,请往下看!     

春季荠菜鲜

春风起,百草生,各种野菜也到了成长期。荠菜的营养价值非常高,它还有一定的药用价值,春吃荠菜有助于增强人体免疫功能,降低血压、健胃消食等。荠菜可炒食、凉拌、做菜馅、菜羹,食用方法多样,风味独特,在家没事动动手吧!荠菜黄豆粥原料:香米50克,荠菜50克,干黄豆20克,鹌鹑蛋3个,枸杞、芝麻油、盐、黑胡椒适量。做法:1.黄豆提前泡发;2.荠菜洗净切碎,鹌鹑蛋磕破于碗中备用;     

蔬菜营养知多少

多吃新鲜蔬菜有益无害，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求，关键在于，错误的蔬菜食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗？     

芹菜的药用

芹菜有水、旱两种,性能相近。但旱芹香气更浓,又名香芹,入药较佳,故又称“药芹”。每百克芹菜含蛋白质2.2克、碳水化合物10克,并含较多的钙、磷、铁、     

南瓜好吃又养生

南瓜性温、味甘,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。南瓜食用方法很多。嫩瓜可切片.荤、素炒食,还可煮汤、作馅料。老熟南瓜也可炒食,但多作煮食、蒸食。时下流行粗食、土菜,＂低贱＂的食物纷纷升级.四星级饭店的早餐也备有蒸南瓜。