雪梨素鱼片

原料：山药350克，雪梨1个，青椒1个，黑木耳5克，鸡蛋2个，淀粉40克，葱、姜、水淀粉、精盐适量，植物油800克（实耗40克）。     

防中风三戒

长期服用肠溶阿斯匹林能预防脑中风、心梗的发生。经常食用黑木耳也能有效降低人体血液黏稠度。     

春季吃敏多吃红枣和蜂蜜

红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺昔,因此,过敏者多吃红枣有好处,水煮、生吃都可以,每次10颗,每天三次。中医对红枣也有很高的评价,仅古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中,用红枣的古方就有58种。如：用黑木耳50克加红枣30颗炖熟,有治疗过敏性紫斑的功效。不过,红枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃,否则会破坏其中的维生素C。     

红枣补铁不如瘦肉给力

提到补铁,很多人首推红枣,中医养生理论也认为红枣是补血佳品。但从补铁食物排名看,红枣却不如动物肝脏、动物血及猪、牛、羊、马等动物瘦肉。"植物铁"不如"动物铁"易吸收不仅是红枣,包括通常大家认为含铁较高的菠菜、黑木耳、芝麻酱、海带、草莓等植物性食物,比起动物性食物,其补铁效果要略逊一筹。这个差别与食物的含铁量没有直接关系,关键在于铁的形     

黑木耳袋栽污染成因及防治技术

在黑木耳栽培中，生产者大多数条件简陋、生产管理较粗放，片面追求经济效益，选用质次价低劣质原材料、菌种、塑料袋，加之黑木耳生活力较弱、抗病力较其它食用菌低、环境污染、缺乏有效防污染技术等，杂菌污染较严重，造成巨大损失。现将我们的防污技术要点介绍如下：     

吃好比好吃更重要

人体所有的动作，都需要食物能量的支持。器官的生长发育同样需要食物提供“建筑原料”。食物还是非常理想的体内清洁剂。鲜果、鲜菜汁能分解体内堆积的毒素和废物，海带可以分解体内的放射性物质，猪血汤有解毒和滑肠的作用，黑木耳和菌类植物能清洁血液和解毒。这些食物都能有效地清除体内污染。     

膳食巧搭配 吃出健康来

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同,如果在膳食中将含有不同营养成份的几种食物巧妙搭配,即可很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的营养。     

婆婆的厨艺

女子新婚,最怕婆婆来视察,将老公刚缴械的胃又全面俘获过去。平时,这老公或许是极挑剔的,哪怕你炒菜芯没用李锦记的蚝油,炒木须肉时没让黑木耳在沸水里洗个澡,莲子银耳羹里放的是去年的陈桂花,他也能一一挑出错来。但只要婆婆一进门,老公的五脏庙就健     

春季排毒必吃12种食物（三）

黑木耳,性甘味平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发的功效,并可防治缺铁性贫血。     

黑木耳价格大幅上涨

对东三省，内蒙古、河北、江苏、浙江、四川、广西、福建、湖南、湖北、陕西、贵州等20多个省区的黑木耳专业批发市场和农贸市场调查显示，2003年秋季各地黑木耳上市后，价格涨幅较大。野生黑木耳批发价由80元(公斤价，下同)