大鼠离心运动后骨骼肌微细损伤机制的研究

本研究观察骨骼肌组织形态、超微结构和细胞骨架中间丝蛋白(结蛋白和波形蛋白)免疫染色、以及血清酶(CK和LDH)的时相变化特点,从亚细胞水平探讨离心运动后骨骼肌微细损伤发生的机制.雄性SD大鼠以20±1 m/min的速度,坡度为_16°,持续性跑台训练120 min,分别在运动后0 h、12 h2、4 h和48 h等不同时间处死、取材、测试.大鼠离心运动后骨骼肌组织形态学和超微结构均发生不同程度的变化;而细胞骨架结蛋白免疫染色出现不同程度的丢失;波形蛋白免疫染色出现不同程度的增加;运动后血清CK和LDH水平显著升高,CK在运动后即刻出现峰值,而LDH在运动后12 h出现峰值.     

抗氧化修饰低密度脂蛋白单克隆抗体的制备及其初步应用

用氧化修饰脂蛋白（ａ）对Ｂａｌｂ／ｃ小鼠免疫．利用淋巴细胞杂交瘤技术制备了鼠抗人氧化修饰低密度脂蛋白（ｏｘｉｄａｔｉｖｅｌｙｍｏｄｉｆｉｅｄｌｏｗｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ，ｏｘＬＤＬ）单克隆抗体细胞株．以单克隆抗体包被建立了酶联免疫吸附（ＥＬＩＳＡ）双抗夹心法．用此法对１０例冠心病患者、６例其他心脏病患者、１０例正常健康人血浆中ｏｘＬＤＬ的含量进行了测定．结果表明，冠心病患者血浆中ｏｘＬＤＬ水平明显高于其他心脏病组和正常对照组．本实验所建立的方法对诊断冠心病患者血浆中的ｏｘＬＤＬ具有重要意义     

生物法蛋白质改性技术

蛋白质的功能特性在食品加工中起着非常重要的作用,但不同食品体系和应用中要求蛋白质发挥不同的功能特性。植物蛋白资源广,价格便宜,但在食品中缺乏令人满意的功能特性而受到限制。通过生物方法--酶法,在温和条件下利用蛋白酶,定向地改变蛋白质的构象,增加极性基团的数量,降低多肽链的分子量,来改变蛋白质的功能特性,生产出多种具有特殊加工功能特性的蛋白品种。     

从酶的作用机理认识酶催化的高效性

本文从酶作用机理的特殊性,探讨了酶催化反应的高效性.对中间复合物的形成过程中,底物和酶之间各种作用力,及有关催化反应进行了讨论.     

中草药复方A对罗非鱼消化酶活性的影响

以奥尼罗非鱼为试验对象,探讨中药复方A饲料添加剂（主要成分的配方为山楂：麦芽：砂仁=2：2：1）对罗非鱼主要消化酶活性的影响。结果显示：中药复方A能极显著地提高鱼体胃和肝胰脏的淀粉酶活性（P〈0．01）,能显著地提高肠道淀粉酶活性（P〈0．05）,也能显著甚至极显著地提高胃与肝胰脏中的脂肪酶活性（P〈0．05,P〈0．01）;但对罗非鱼的肠脂肪酶与肠胰蛋白酶的活性无显著作用（P〉0．05）。由本实验看出,中草药复方A能一定程度地提高罗非鱼的主要消化酶活性。     

农药残留快速检测生物传感器研究进展

迄今为止,农药残留快速检测用途生物传感器主要有酶生物传感器和免疫生物传感器两大类,农药残留快速检测用途酶生物传感器又包括胆碱酯酶、酪氨酸酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、过氧化物酶、有机磷水解酶和谷胱甘肽巯基转移酶等七种类型主要用于蔬菜、水果,以及食晶中农药残留的快速检测.农药残留快速检测用途免疫生物传感器主要包括电化学、光学、压电和微机械悬臂梁四种类型,可以直接用于饮用水、果汁和葡萄酒等农药残留快速检测.     

不同饵料对虎鲨生长的影响及淀粉酶活性变化的研究

本试验在网箱养殖条件下 ,用鲜猪肺和颗粒饲料饲喂虎鲨。 30d后 ,经测定投喂鲜猪肺的平均相对生长率为 2 5 7% ,饵料系数为 4 .6 ;投喂颗粒饲料的平均相对生长率为 32 7% ,饵料系数为 0 .99。经方差分析表明 ,两种饵料饲喂虎鲨的差异不显著 (P >0 .0 5 )。试验同时测定了小规格鱼种、大规格鱼种、成鱼各生长阶段虎鲨的肝胰脏、胃和肠淀粉酶的活性 ,结果表明 :同一规格不同组织间淀粉酶的活性依次是胃 >肠 >肝胰脏 ;不同规格同一组织间淀粉酶的活性表现为肝胰脏和肠是由低到高后再降低的过程 ,而胃淀粉酶的活性则是由高到低的过程。     

饲料非淀粉多糖与寡糖的抗营养及营养作用机制

对植物性饲料原料中的非淀粉多糖 (NSP)和寡糖的组成、分类和主要理化特性及常用饲料原料中的NSP和寡糖的含量进行了分析总结。同时分析研究了水溶性NSP的抗营养特性及NSP和寡糖在动物肠道中的消化及其对其他营养素的影响 ,重点讨论了动物生长性能对日粮中NSP和寡糖的反应及其影响因素。此外 ,就不溶性非淀粉多糖在单胃动物日粮中的作用和降低水溶性NSP抗营养作用的方法进行了阐述 ,并对值得深入研究的问题进行了探讨     

干酪凝乳酶代用品研究

针对干酪凝乳酶供应短缺 ,为寻找凝乳酶的最适代用品 ,采用L16 ( 4 5)正交实验设计 ,研究加入不同水平的小牛皱胃酶、乳猪胃酶、育肥猪胃酶对干酪生产的影响 ,结果表明 :乳猪胃酶能以50— 66.7%的比例替代小牛皱胃酶 ,育肥猪胃酶不能用来替代。三种凝乳酶对干酪特性好坏影响的排序是小牛皱胃酶 >乳猪胃酶 >育肥猪胃酶。     

关于化工产业个性化知识服务的技术探讨

个性化知识服务具有特定内涵;个性化知识服务在实际应用中的服务模式,包括学科馆员实时服务模式、个性化定制服务模式和个性化推送服务模式;知识服务的技术支撑,包括个人图书馆、特色数据库资源及人才队伍建设。