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1
1.
乳酸链球菌素复配后在食品保鲜中的研究与应用
金明晓
宋阳成
王陆玲
刘鹤
《吉林工程技术师范学院学报》
2009,25(1):69-72
将
Nisin
与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂的最佳配比,增加其协同功效,达到功能互补,扩大了
Nisin
抑菌范围,并将其应用在肉类和牛奶保鲜试验中,取得较好效果。
相似文献
2.
乳酸链球菌素复配后抑菌效果研究
金明晓
王陆玲
宋阳成
陈雨亭
《吉林工程技术师范学院学报》
2010,26(12)
本文将
Nisin
与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂,增加其协同效应,达到功能互补,扩大了抑菌范围,为食品保鲜提供更有效的防腐剂。
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