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监测粮食真菌毒素污染状况,预警污染水平,及时掌握污染动态和科学处理污染粮食是当前实施预防为主、防治结合策略,转变以往"被动防御"为"主动保障"食品安全战略转移的重要内容。当前,世界各国都十分重视粮食真菌毒素监测、预警和处理技术的研究工作,相继取得了一定的进展。通过对当前粮食真菌毒素监测和处理技术现状的介绍和分析,提出了相关技术今后发展的趋势,并对目前存在的问题和需求给出应对措施和建议。 相似文献
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