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中国酒的原始发明人很难断定,但比较合理的推断是起源于上古时期粮食的自然发酵。黄帝、仪狄、杜康等都是自觉酿酒并有所创造的人。商朝发明了曲和蘖。周朝的酿酒技术已达相当水平。汉代的酿酒业进一步发展,这主要表现在酒曲制作技术的改进和酒类的增多。唐代酒业更加兴旺发达,并创造出以“春”命名的名酒系列。宋代酒业发展的新趋势是长江以南广大地区酒业生产的迅猛崛起,尤以江苏酒业最为发达,并形成了“川黔名酒带”。 相似文献
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四川是全国有名的酒乡之一,酿酒历史悠久,有独特的传统酿酒工艺和技术。但是,近几年,随着酒类生产的放开搞活和酿酒工业的大发展,在产销方面出现了一些新情况、新问题。如何正确认识发展中出现的问题,并制定正确的发展战略,则是我省能否进一步发挥川酒优势的关键问题。为此,我对川酒的产销情况进行了一次调查。现将个人粗浅的看法和建议,分述如下: 相似文献
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金雪晶 《市场瞭望(下半月)》2011,(11):96-97
名酒收藏与拍卖在业界并不罕见。贵州茅台、泸州老窖、剑南春等高端白酒产品竞相走上拍卖台,且无一例外都拍得高价。而与名酒拍卖相伴随的,则是民间对名酒收藏热的崛起。 相似文献
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秉承“九酝酒法”,汲取“无极之水”,采摘“桃花春曲”,育自“明代窖池”,用古老酿酒秘方和现代酿造工艺完美结合精心酿造的美酒——古井贡,美称“酒中牡丹”,产自历史文化名镇安徽亳州古井镇,曾跻身中国“老八大名酒”行列之一,创造了多个辉煌的历史纪录。然而发展之路并非总是一帆风顺,在困境中坚韧蛰伏,在磨难中破茧化蝶,古井贡酒正以崭新的面貌,-“回归主业,回归高端”,践行“友好文化”,奔向复兴的未来。 相似文献