重庆市杂粮开发前景与对策建议

杂粮是小宗粮食和食用豆类作物的俗称.泛指种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特殊用途的多种粮豆.1949年前重庆的杂粮生产占粮食作物播种面积的30%左右,产量亦占总产量的30%左右,高梁、胡豆、碗豆、荞麦曾是重庆地区的主要粮食作物,为解决农民的粮食饥荒曾立下过汗马功劳.     

过节饮食有讲究

节日主食不容忽视过节品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。简单化：主食包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。然而，人们常常把饭后的点心如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧卖等都当成了主食对待。     

胡雪岩后人谨守遗训不经商

说到近代中国商界大红人,不能不提胡雪岩.在胡雪岩去世100多年后,其身世经历以及亲族后人今日的境况如何？ 胡雪岩父亲胡鹿泉以农耕为生,粗通文墨,头脑活络,经常往返沪杭等地贩卖土产山货,但家境仍很拮据;妻子金氏,生下胡氏兄弟六人,其长子和六子幼年就夭折了.胡雪岩12岁那年,父亲病逝.胡雪岩从13岁开始就孤身出外闯荡,先后在杂粮行、金华火腿商行当过小伙计,19岁那年,被杭州阜康钱庄于掌柜收为学徒,胡雪岩传奇就是从这时开始的.     

杂粮益健康选食有侧重

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。研究表明，五谷杂粮可养五脏。     

翁牛特旗着力建设优势粮食产业基地

内蒙古翁牛特旗紧紧围绕提高农牧业综合生产能力这一核心目标，决定今年重点抓好优质粮食产业基地建设，发展设施农业、有机农业、杂粮杂豆、脱毒马铃薯、甜菜等几个特色产业。     

第二十二讲杂粮类饮食宜忌与实用搭配——燕麦、黄豆

燕麦是一种低糖、高营养、高能量食品,含有丰富的B族维生素和锌,对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。经常食用燕麦,可对心脑血管病起到一定的预防作用,还能降糖、减肥、通便。     

五谷杂粮怎么吃才恰到好处

五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250～400克谷物,就有利于预防慢性病的发生。各种各样的五谷杂粮都有各自的最佳吃法,才能把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。这里把一些五谷杂粮的营养价值和食用方法介绍如下：     

那些过时的烹调法

正"等油冒烟了再把菜放下锅"、"煮粥或者腌肉时加碱"、"煮饺子点三次凉水"……你是否还在用这些祖传的方法来烹调食物,如果答案是肯定的,那你有必要认真读完这篇文章了。本文就来总结一下"那些过时了的烹调方法"。煮饺子三点水按照传统习惯,煮饺子的时候需要加三次凉水,民间俗称为"三点水"。点水是为了不让水沸腾,让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚,导致煮破。这种方法跟过去的烹饪方式有关,因为过去家     

饮食文化在畲乡

浙江景宁畲族食俗的变迁主要是指景宁畲族食物、食物烹饪方法和食物烹饪理念等情况的变化。 景宁畲族食物的变化 由“稻米弥足珍贵，杂粮充当主食”变为“杂粮弥足珍贵，稻谷充当主食”。     

月月食谱

现介绍一组夏季杂粮养生法。夏季气候炎热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃些具有祛暑益气、生津止喝、养阴清热和具有芳香开胃、健脾化湿作用的杂粮。夏季宜进食凉性杂粮，忌吃温热助火、黏糯难以消化的杂粮。素有脾胃虚寒之人，即使炎夏，也切忌暴食生冷性寒之物。本月介绍一下杂粮中的荞麦、绿豆、玉米。荞麦：荞麦，又名玉麦、三角麦等。荞麦性味甘、平、寒，具有下气利肠，通便消积，清热解毒的功能。