中国首位厨师经纪人:既异想天开又脚踏实地

正彭鹏从读高一开始,每年寒暑假都到饭店勤工俭学。时间久了,他发现餐饮业一个怪现象:对开饭店的老板而言,最难伺候的不是顾客,而是厨师!但凡"吃得开"的厨师,都有点"这山望着那山高",跳槽似乎是厨师尤其是大厨的职业病。大学毕业后,彭鹏已经掌握了大量的厨师资源,他突然有了一个异想天开的想法:当厨师经纪人!由此,彭鹏开始了他的逐梦之旅。"卧底"7年,先在厨师圈子里混个脸熟     

孝心带来爱情,拉祜女孩陪你走天涯

正两年前,《推着妈妈去旅行》的新闻报道,让北京小伙樊蒙成为最感人的孝子。母亲寇敏君十分喜欢西双版纳闲适的生活,母子俩决定定居于此。感念他的孝心和不易,拉祜族女孩石梦茜给他当起了生活向导,走进了他的生活,她带着异域风情的美丽和善良,陪伴母子俩一路前行,去完     

喝了这碗灰绿酸馊的豆汁儿

<正>人的肠胃是有地域性的。同一种吃食,本地人视若至宝,而外地人却很难买账的例子比比皆是,就比如绍兴的臭苋菜秆。在绍兴,很多人家都会把长老了的苋菜择去叶子切成两寸来长,放进用腌荠菜汁沤成的臭卤里沤熟,所以也叫霉菜梗。霉菜梗腌好后外壳是硬的,芯里霉变成一管臭烘烘的胶质,跟果冻似的,通常拿来清蒸豆腐,也有人就那么     

美国精算师的“肉夹馍”

正"秦哥夹馍"位于美国纽约皇后区的华人聚居区埃尔姆赫斯特一条小商业街上,主营肉夹馍。店面不大,干净整洁,一个篆书的"秦"字作为商标格外惹眼。一个肉夹馍的价格是2.6美元,这在高物价的纽约称得上是物美价廉。凭借着好味道、专业管理和热情服务,开店不久,店里客人已是络绎不绝。光顾的客人60%是华裔。经过口口相传,目前顾客的范围不断扩大,小店既收到来     

中国特色小吃英译的文化传播

中国特色小吃名称蕴含着丰富而独特的民俗文化、饮食文化和汉语拼音文化。中国特色小吃名称的翻译,首先应该遵循音译加注释的原则;其次要结合具体情境,采取针对性翻译策略和方法,弥补翻译中出现的文化信息空缺,以有效地传播中国小吃蕴含的文化内容。     

民族文化视角下兰州拉面发展现状调研

在长期的民族融合过程中,西北少数民族地区积累了灿烂的文化。其中,拉面文化是最为普及的大众文化之一。随着市场经济的不断发展,以"兰州拉面"为代表的西北少数民族饮食文化开始走向全国。本文以北京和武汉的四家拉面馆为例,经过一个多月的日常经验观察与问卷调查,深入研究了拉面从业群体的生存现状及其独有的民族文化特征,提出了保护性开发少数民族文化,要将文化挖掘与少数民族地区经济发展相结合,通过特色小吃的产业化发展来推动少数民族地区的精神文明与物质文明协同发展。     

民族文化视角下兰州拉面发展现状调研

在长期的民族融合过程中,西北少数民族地区积累了灿烂的文化。其中,拉面文化是最为普及的大众文化之一。随着市场经济的不断发展,以"兰州拉面"为代表的西北少数民族饮食文化开始走向全国。本文以北京和武汉的四家拉面馆为例,经过一个多月的日常经验观察与问卷调查,深入研究了拉面从业群体的生存现状及其独有的民族文化特征,提出了保护性开发少数民族文化,要将文化挖掘与少数民族地区经济发展相结合,通过特色小吃的产业化发展来推动少数民族地区的精神文明与物质文明协同发展。     

特色小吃创业秘笈

精选地段以小赚大 饮食生意很讲究铺面的地段。小吃生意在人流量较大的地方经营，是最佳选择。旅游景点和菜市场等是经营特色小吃的好地方。在旅游景点经营特色小吃，主要是针对外地客人。人们到一个地方旅游，一般来说，都想品尝一下当地的特色小吃。菜市场人流量大，而且现在的城市菜市场，都有一个熟食区或小食品区，很多人到菜市场买菜的同时，也会光顾小食品区，只要有特色，相信在菜市场开特色小吃店是一个亮点。     

从目的论视角看贵州特色小吃的英译

随着中国经济的迅速发展，有关中国菜的英译越来越受到翻译界的关注。但是这些研究大多数重视菜单中的文化方面，着眼于中国文化特色的保留，而对于文化方面的过多强调造成了对菜单翻译的实用性关注较少，对于贵州特色小吃的整理和翻译研究更是寥寥无几。本文旨在以贵州特色小吃作为语料，从目的论角度出发进行实用性翻译，以促进贵州特色小吃的对...     

58项热门加盟赚钱特色小吃

朋友,看到火爆排队购买的小吃,您是否也想过开一家小吃店?是否梦想着一天能赚三五百,甚至上千元?面对成千上万加盟培训费,是不是又望而却步?不用愁,《家庭科技》读者服务部新引进的众多火爆赚钱特色小吃技术,以超低的价格,采用函授培训方式,为您省下高昂的加盟培训费,在家即可学到火爆赚钱项目,实现创富梦想!