绍兴腐乳的营养及安全性概述

本文介绍了绍兴腐乳的生产工艺及营养价值,研究绍兴腐乳的安全风险,为腐乳安全生产提供了依据。     

腐乳吾爱

在超市里转悠，最喜欢摆弄那些瓶瓶罐罐。辣椒酱，竟有十几种之多，有蒜蓉的、豆豉的、牛肉的、猪肉的、香菇的、鲜剁的、发酵的、油炸的、水泡的，还不算辣萝卜、辣白菜、泡菜等等，琳琅满目。跟辣椒酱有一拼的是方便面，按照牛肉味、猪肉味、     

简易腐乳发酵笼制作方法

传统型腐乳发酵笼关键设备造价昂贵,现提供一种简易发酵笼制作方法:(1)笼面制作:备60×3×0.5(单位;厘米,下同)方体横撑2根,100×3×0.5立坯板10根。立坯板等距平行排列,其两端钉在横撑上;立坯板也可替以竹条,用竹条数量则为20根。(2)笼腿:3×4×8木段四根,分钉于笼面反面四角。这样,一扇     

走进千年老字号——忠州豆腐乳

忠州豆腐乳为产于重庆忠县的传统美食、知名土特产,早在唐宋年间就享有"腐乳大王"之称,迄今已有千年历史。此篇论文主要探讨忠州豆腐乳深厚的历史文化、忠州豆腐乳的"忠"的精神。     

我在英国卖臭腐乳

儿子在英国工作，三番五次要我过去玩一玩。以前没时间，两年前退休后，我便萌生了去国外走一走的想法。儿子很高兴，亲自回国把我接了过去。可不久，我吃什么都不香，就开始怀念起家乡的特产——闻着特臭吃起来特香的臭腐乳。心疼我的儿子开车带我走遍了大街小巷，见到了各式粤莱馆、湘菜馆、川菜馆，惟独没有卖臭腐乳的。