香油——中老年人的养生必需品

芝麻油又称香油、麻油，是一种日常生活中常用的调味品，按生产工艺可分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种。香油不但是极佳的调味品，而且有很多非常好的药用功效。很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有浓郁的香气，     

节日家宴菜谱

干烧鱼用料:鲜鱼二斤,肉丁一两,榨菜末三钱,笋丁五钱,油半斤(实耗二两五钱),白糖二两,绍兴酒五钱,香醋一两五钱,酱油五钱,味精一钱,葱末二钱,鲜汤一斤,芝麻油     

治疗轻度烫伤验方三则

1.苍术适量烘干研为细末,以芝麻油调成稀糊状,取药糊涂敷在烫伤部位,每日3次,直至痊愈。2.紫珠吒麒干,研末。用时取药末适量与麻油调敷患处,如创面已感染,先清创,撒上药末,纱布包扎。每日或隔日1换,直至全愈。3.将罂粟壳30克浸入芝麻油中4小时,文火     

节日家宴菜谱

干烧鱼 用料：鲜鱼二斤,肉丁一两,榨菜末三钱,笋丁五钱,油半斤（实耗二两五钱）,白糖二两,绍兴酒五钱,香醋一两五钱,酱油五钱,味精一钱,葱末二钱,鲜汤一斤,芝麻油二钱,姜末一钱,蒜片二钱。…一     

四招辨识真假芝麻油

有报道称,中国市场上可能有一半的芝麻油是有问题的。“好的,里面有一些芝麻油,用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑;差的,直接是四级玉米油和香精,一粒芝麻不用。”业内人士透露,伪芝麻油和假芝麻油在市场中的份额,仍在不断提升。     

小凉面的清爽物语

炎炎夏日,食欲好像总是不佳,此时一碗清清爽爽的凉面,也许胜过各种大餐吧？自己动手做一份给家人享用,加进亲情的味道,便更可口了。原材料（3人份）：鲜细面条1斤、熟菜油30毫升、小黄瓜1根、绿豆芽1把、黄豆碎50克、花生50克、芽菜肉末100克调料：葱花1汤匙、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、红油辣椒适量、白糖1汤匙、醋30毫升、酱油30毫升、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐和味精少许     

一碗水测出好香油

香油是餐桌上很常见的调味品，但近年来有关“香油掺假”的报道屡见报端。目前，市场上香油的掺伪造假主要分为两种情况。第一种利用芝麻油浓厚的香味做掩盖，在其中掺入价格较便宜的植物油脂。如豆油和色拉油等；第二种则是完全勾兑出来的假香油，选用豆油或菜油为主要原料，添加香精和色素，通常为散装的或称“现磨的”，在很多农贸市场均可见到。     

烹煮美食的几种小秘方

煮粥待锅中的水烧到50～60℃时再下米,可防糊锅;煮粥过程中滴几滴芝麻油,煮沸后把火关小一点,这样粥不会外溢。煮水饺饺子下锅后如不加盖煮,水温不会太高,达到100℃左右,随着水的沸腾,饺子不停翻滚,饺子皮就煮     

小暑药膳方

小暑是24个节气中的第11个,在每年7月7日或8日。南方地区小暑时平均气温为26℃左右,已是盛夏,但还未到最热的时候。小暑是一年中最忙的时节,忙碌时一定要劳逸结合,防暑降温。多饮水,是解除疲劳、缓解体内代谢的     

巧煮主食

煮稀饭：滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样的稀饭水不外溢且味鲜。另外,待锅里水烧到50～60℃时再下米,可防锅糊。稀饭快煮好时,放入少许蔬菜,味更鲜,更有营养,更易消化。