科技点亮厨房

现代社会，人们不再只注重食物的色香味，越来越重视的是膳食营养搭配。但是仅仅靠经验恐怕有些不够，就像许多人都有“菠菜含铁高”这个概念，但其实菠菜含铁量并不高。     

揭开8个食物相克的谎言（二）

3.菠菜＋豆腐影响钙吸收？“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听一以，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中有草酸，     

眼睛干涩疲劳饮食帮您调

人们长时间使用电脑或看书、看电视时,眼睛会干涩、酸痛、头昏、视物模糊,严重时可出现恶心、呕吐等,这主要是因为用眼过度,眼睛疲劳所致.保护眼睛、防止视力下降,除了保持正确的操作姿势、保证休息和做眼保健操之外,给眼睛补充营养也很重要.     

吃猪血菠菜汤治便秘

患便秘是很难受的，但只要常常吃猪血菠菜汤，就能结束这一痛苦。有便秘者不妨一试。猪血味成性平，《医林纂要》说它有“利大肠”的功效。中医学认为，纤维能软坚，故有软化肠中燥屎使其易于排出体外的作用。菠菜养血止血、清热、润燥。猪血与菠菜配用，补而兼通，体虚及老人便秘，最宜食用。所以猪血菠菜汤具润肠通便、清热、润燥、止血的功效。     

健康视点

◎查眼睛测中风 美国眼科学会杂志《眼科学》新近刊登了瑞士苏黎世大学一项新研究，一种简单的眼科检查“眼脉动振幅（OPA）”有助筛查出中风高危患者。颈动脉血管狭窄会严重影响大脑前部正常供血，是中风的一大危险因素。OPA检查能准确发现由于血栓或者粥样硬化导致的颈动脉血管狭窄。该研究发现，检查结果越差，患者血管堵塞情况就越严重，中风几率就越大。     

早春的滋味

周末,在小市上闲逛,惊喜地发现有野生的荠菜卖。一打听,10元一斤,有点小贵,可转念一想,这天寒地冻的,野外生的荠菜,要一棵一棵挖出来,还要一棵一棵摘干净,然后辗转进城,算上人工手工和运费,10元一斤还真不算贵。北方的冬季,绿叶菜中,除了菠菜有露天的,其余的都是反季大棚蔬菜。比起那些水灵鲜嫩的暖房菜,野生的荠菜太不显眼,小小的身躯,长长的根系,     

豆腐 别跟草酸类食物同煮

多吃豆腐容易得结石？其实，豆腐吃多了也不一定会引起结石。需注意的是，豆腐不能与草酸类的食物一同烹调，像是青菜豆腐汤中的青菜就不能用菠菜，因菠菜中的草酸含量较高，易引起得结石的危险。此外，食物中会增加得结石的危险性的有蛋白质、盐等，而会降低患结石的危险性的则有纤维质、镁，另外要注意多喝水等。     

时尚养生偏方33条

1.牙齿黄,可以把花生嚼碎后含在嘴里,并刷牙三分钟,很有效. 2.应在饭前吃水果,饭后吃水果是错误的观念. 3.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多. 4.十种吃了会快乐的食物:深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃.     

吃什么护什么

护脑：菠菜 拥有胡萝卜索以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。可哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都是补脑上品。     

治老人尿失禁验方

党参核桃煎；党参苏叶汤；龙眼枣仁饮；芡实淮山粥；枸杞葡萄饮