基于项目教学法的酒水调制创新实践教学探索

在高等职业院校旅游酒店管理专业教学中,酒水调制是一项实践性很强的专业技能。该文通过探讨项目教学法在酒水调制创新教学中的运用,分析当前酒水调制教学存在的主要问题,并提出基于项目教学法的实践教学改革主要措施,为酒水调制创新实践教学提供参考。     

酒酿中醇香的母爱

去超市购物，忽然在酒水区发现有酒酿卖，惊喜之下买了瓶回家尝鲜。将酒酿倒在锅里加了些许水，水开后打了一个鸡蛋，加了少许白糖后，便迫不及待地开吃了。那酸酸甜甜中带着些许美酒醇香的鸡蛋酒酿，将我的记忆又带回到遥远的过去。     

打借贷官司六要点

酒店为了搞促销,常常会提供免费酒水。当免费的酒水对消费者造成伤害时,商家就会找出种种理由拒绝赔偿。而根据我国有关法律规定,这些理由都是不能成立的。周某为了庆祝40岁生日在某大酒店宴请各方宾朋。周某乘兴与朋友喝酒,将瓶中酒一饮而尽。他顿时觉得喉咙似有一硬物卡住,并     

“翻转课堂”在中职《酒水服务与调酒》课程教学中的探索运用

现阶段中职《酒水服务与调酒》课程教学实践中存在两个问题,一是教学方法及教学内容的不完善,二是针对学生职业能力训练不够。下面本文将基于"翻转课堂"教学模式,对《酒水服务与调酒》课程实践进行分析,旨在通过该教学形式的应用,提高《酒水服务与调酒》课程教学效率,促进课堂教学优化,提高学生职业能力。     

关于酒店“禁止自带酒水”效力解答

消费者李某在一家酒店用餐。李某把在一平价超市里购买的白酒、饮料等带到了酒店饮用。结账时，被该酒店罚款200元。服务员解释罚款理由是本店有告示“禁止顾客自备酒水，违者视情节罚款”。李某被迫交了罚款。后投诉至消费者协会。对于这种情况，酒店的告示是否有效？是否有权进行罚款？     

一张发票

在我的一本集邮册里．珍藏着一张发票。每当我翻看它．在心中就会荡起一阵感激的涟漪…… 8年前的春天，我通过竞争走上了某监狱办公室主任的岗位。当时父母亲正好从老家来我这里小住，在父亲70岁生日那天．我在一家小饭店订了一个包间，准备一家人聚在一起为父亲做寿。一向节俭惯了的父亲起初坚决不肯，说：“在家里做几个菜就行了．不必到外面去花钱。”我说：“您儿子提拔了，又是您老的生日，双喜临门，应该庆贺一下。”见家人都赞同，父亲也就不再说什么，但提出要自带酒水去．说饭店里的太责。     

产品进超市陈列的秘密

没有一个厂商能无限制地陈列所有产品一位从事酒水批发的经销商曾经非常困惑:他代理的产品主要走商超渠道,在进入商超之前,他就做好了全盘销售规划。但是,市场实际的情况并不理想。一方面,他发现保持标准陈列是一件特别困难的事情;另一方面,对于陈列的量化问题他也比较困惑。其实,大部分的经销商或者厂商可能都产生过类似的困惑。“聚集陈列”商品进入超市销售仅仅是第一步。WELLCOME公司曾经有一项这样的调查报告:顾客平均在商店里逗留14分钟14分钟看8000列,等于0.1秒看一列(假如他们全都看的话,不过他们不会)。WELLCOME有223柜的干品,14分     

消费者可以说“不”——自主选择权

消费者在消费过程中经常会遇到“强卖”的现象，如禁止自带酒水、包间最低消费和捆绑式销售等等。面对这些“强卖”现象，我们该如何选择呢？     

基于岗位胜任特征的《酒水与酒吧管理》课程设计研究

本文结合笔者在酒店管理专业的教学实践,立足于课程改革,提升教学质量的需要,从酒店酒水部和酒吧服务、及基层管理工作岗位胜任特征出发,在实践的过程中总结《酒水与酒吧管理》课程设计需要遵循的五大原则:一是课程定位面向酒店酒水部、酒吧服务和基层管理岗位;二是课程设计思路遵循"工作对象情境化"原则;三是课程目标突出对岗位专业知识和职业技能的教授;四是教学内容安排体现岗位胜任特征的培养;五是课程考核创新多元化考核方式。