家庭烹饪营养流失何其多

如果说,健康的食物=幸福的生活,那么,要吃出健康,首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养已经悄悄溜走。烹调前的营养流失我们先来看看在烹调前的采购、加工、储存阶段中,食物的营养是如何丢失的。★采购阶段★精细粮食受优待。生活水平提高了,追求惬意的口感成为人们生活的一件乐事。精米、精面也因此成了一日三餐的主角。殊不知,B族维生素、无机盐、膳食纤维等大都存在于种子的外壳及胚芽内,大米、小麦经过深加工,口感…     

如何做好技工院校烹饪班学生的管理工作

技工院校的学生管理工作相对繁杂，管理难度大。本文针对技工院校烹饪专业学生文化基础差、自我控制能力相对较弱的特点，提出要从育人教育入手，从点滴生活小事做起，抓规章制度，培养学生良好的生活习惯、学习习惯，从而促进学生健康成长。     

烹饪小妙招

正在烹饪美食时,会碰到各种各样的小麻烦、小困惑,以下几个小妙招,可有效地帮助在厨房里忙活的姐妹们解决一些问题哦:一、巧煮咸肉提鲜味:一是在煮肉之前,先用水加少量醋将肉清洗一遍,去除表面异味;二是在煮咸肉时放一个白萝卜,然后再烹调,可以提升咸肉的鲜味。二、巧做丸子变松嫩:掌握好一个比例便可以实现:按50g肉、10g淀粉的比例,进行调配,就能使丸子变得松酥软嫩。     

新品速递

新型LED灯泡最近松下公司推出了全球首款以透明玻璃作为灯罩的LED灯泡。它的外形与传统白炽灯相同,使用单片灯丝,功率为4.4瓦,寿命4万小时。它能承受十万次以上不间断开关,非常适合在楼梯间或卫生间等场所使用。即便在接近寿命极限时,仍能保持70%的亮度。     

加强企业能源计量管理工作的几点认识

<正>能源是经济社会可持续发展的重要物质基础。能源问题是关系我国长远发展的战略问题,我国作为世界上人口最多的发展中国家,既是一个能源消耗大国,又是一个能源紧缺的大国,面临着能源安全和环境保护的双重压力,节约能源和资源的战略地位极其突出。加强能源管理,提高能源利用效率,是提高经济运行质量、改善环境和增强企业市     

烹饪职业技能能力培养模式的创新探索

餐饮市场的井喷式发展导致了餐饮行业人才供不应求,在当前我国新常态化发展态势下,烹饪行业与旅游经济发展之间相关性的日渐深入,也使得烹饪职业技能培训需要增加了饮食文化、创新、可持续发展及生态、养生等新的理念及要求。由此,烹饪职业技能能力培养模式的必然需要结合时代发展要求进行创新型探索。     

把滇菜推向世界--访昆明饭店鄢赪技能大师工作室带头人鄢赪

鄢赪（yānchēng）是昆明饭店首席厨师，昆明饭店“鄢赪技能大师工作室”的领头人，曾获大小400多个奖项，被誉为中国滇菜大师、中国西餐烹饪大师。1999年他曾担任世博会开幕宴主桌贵宾的菜品制作人，带领云南队在首届中餐世界锦标赛上夺得了金牌，获得法国国际厨皇美食蓝带勋章，世界厨师联合会国际评委。面对众多荣誉，鄢赪依旧不改钻研实践精神，追求滇菜的创新，立志要将滇菜推向世界。     

重庆现代职业技师学院 为社会培养和输送大量技能型人才

<正>重庆现代职业技师学院(重庆市商务高级技工学校)是一所集高级技工学校、高技能人才培训基地为一体,重庆市商业委员会与重庆市人力资源和社会保障局共同管理的公办国家级重点中职院校,在校学生3000余人。学院开设四个大类十三个专业,其中"烹饪工艺、酒店管理、形象设计和家政护理"是学校的拳头和骨干专业。学校现有中国烹饪大师、中国服务     

浅析HR集团器具公司人力资源管理策略

在科学技术日新月异的今天,知识经济正在崛起,其战略资源已不再是土地资源或材料、能源等物质资源,而是人力资源.HR集团燃气事业迅猛发展的今天,如何用好用活企业现有人力,建立更加科学高效的选、用、育、留、裁机制,充分发挥“第一资源”的作用,促进企业持续、快速、健康发展,已成为摆在企业面前的重要课题.